Bruk frossen rabarbra fra sommeren eller rabarbrasyltetøy. Eller hvilken som helst god frukt eller bær. Dette er en genial og lettlaget dessert til nyttårsmenyen.
(til 8 personer)
8 sandkaker 1 beger mascarpone (italiensk ferskost) 250 gram ½ beger vaniljekesam 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker 1 ss honning 1 ss melis syltet rabarbra eller annen frukt/bær
Forvarm ovnen til 220 grader. Lag en krem ved å røre sammen mascarpone, vaniljekesam, vanilje, melis og honning.
Varm sandkakene i ti minutter rett før servering og legg en god klatt krem i hver. Ha oppå masse rabarbra/frukt/bær. Server straks.
