(Til fire personer)
300 gram tørr spagetti
1 squash
4 kyllingbryst
2–3 sitroner
1/2 beger crème fraîche
1 eggeplomme
smør eller olje til steking
salt og kvernet pepper
Kok pasta i masse lettsaltet vann. Riv squashen grovt og la den koke med i to minutter. Riv kun det gule på sitronskallet, og lag noen remser av skallet til pynt. Del kyllingbrystene i to–tre strimler og klapp dem tørre med husholdningspapir.
Dynk med sitronsaft og ha på salt og pepper. Stek kyllingen med halvparten av sitronskallet som krydder. Bland crème fraîche med litt sitronsaft, eggeplomme, salt, pepper og den andre halvparten av sitronskallet.
Hell det over varm, avrent pasta og squash. Hold det forsiktig varmt så eggeplommen tykner. Kokte aspargesbønner og sukkererter er godt til.
