KOKING AV RØDBETER
Kutt av bladene og skyll roten. Legg dem i lettsaltet kokende vann, akkurat som poteter. Kokes til de er møre, kjenn etter med en kniv. Store rødbeter trenger bortimot en times koking. Hell av vannet og la dem stå til de er litt avkjølt. Ta på hansker og skrell dem med hendene, skallet er løst og sklir lett av etter kokingen. Nå er det bare å kutte i skiver, båter eller staver til videre bruk. For å lage puré er det enkleste å hakke den kokte rødbeten litt opp og bruke stavmikser eller blender til konsistensen er jevn og fin.
(Til 4 personer)400 g kokte rødbeter1/2 beger crème fraîche2–3 ts reven pepperrot2 ss finhakket gressløk1/2 syrlig eple i terninger8–10 hakkede valnøtterSalt og pepperSkjær den kokte rødbeten i skiver. Er rødbetene store, del skivene opp i to eller fire. Rør pepperroten (gjerne fra tube) inn i crème fraîche sammen med gressløk, eple og nøtter. Smak til med salt og pepper. Vend forsiktig inn rødbetene i blandingen slik at fargen blir litt ujevn, da ser salaten finest ut. Pynt med gressløk. Som variasjon kan det gjerne tilsettes halve små kokte nypoteter, da blir salaten mer mettende. Deilig ved siden av kylling eller svinekjøtt.Les artikkelen gratis
Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.
Gå til innlogging medVi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.
Vi bryr oss om ditt personvern
KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.
Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger
