Foto: Henriette Berg Thomassen
6 pitabrød
2 bokser kikerter
4 fedd hvitløk
1 dl sesamolje
4 ss saft fra lime eller sitron
1 ss malt spisskum
1 ts malt kajennepepper
2 ts salt
Skyll kikertene godt i et dørslag for å få bort boksesmaken. Ha alle ingrediensene i en hurtigmikser og kjør til ønsket konsistens. Den kan godt bli som helt glatt puré. Smak til med sitron- eller limesaft og salt og pepper. Stek pitabrødene til de er nesten brune og sprø. Del dem i lange tynne biter.
