Foto: Siren Lauvdal
(Til en stor langpanne)
6 egg
9 dl sukker
450 g melange
5 dl mel
9 ss bakekakao/ev. 2 pl (250 g) mørkkokesjokolade
2 ts vaniljesukker
en god håndfull valnøtter
Pisk sammen egg og sukker – ikke eggedosis. Rør rundt hele tiden mens du blander i smeltet, varmt smør tilsatt sjokolade, hvis du ikke bruker bakekakao, som er litt mørkere enn vanlig kakao. Bland i alt det tørre med en slikkepott. Ha den deilige seigtflytende
røren i en langpanne med bakepapir. Stekes på 175° i cirka 15 min (varmluft), cirka 20 minutter hvis du har stekeovn uten varmluft. Brownie kan ha en nesten flytende
kjerne – den må for all del ikke stekes for mye, da blir den kjedelig. Som med poteter fortsetter steke-/kokeprosessen på produktets egenvarme etter at det er tatt ut av ovnen.
Smak til med grovhakkede valnøtter (kan sløyfes).
