(Til 2 personer) 2 hg ferske kantareller eller traktkantareller 250 g fersk pasta 1 ss olivenolje 2 hvitløkbåter 3 kvaster med bladpersille salt og pepper 1/2 dl hvitvin
Rens soppen og del den i grove biter. Hakk hvitløk og la den surre i oljen – ha så i persillen. Pass på så varmen ikke er for høy. Hvitløken skal bare sette smak i oljen. Ha i kantarellene og stek videre. Smak til med pepper og salt. Øk varmen på stekepannen og ha i vinen. La den koke litt inn. Kok pasta i mye, godt saltet vann. Bland inn soppblandingen og server. Gjerne med nyrevet parmesan.
