Dette er en sunn og superenkel rett som er veldig rask å lage.
RedaksjonenC
Publisert Sist oppdatert
Tekst/foto: Hanne Buxrud
(Til 4 personer) 1 stor neve svarte oliven 1 boks tomater 1 stor løk ca. 800 g torskefilet persille sitron eventuelt poteter, servert som stappe eller tynne skiver som du har i bunnen av gryta.
Sett stekeovnen på 200°. Varm 1 ss olje i en dyp, ildfast stekepanne. (Har du ikke det, bruk en gryte som tåler å stå i ovnen.) Ha i hakket løk og la det surre et par minutter. Tilsett tomater, salt og pepper. Kok opp og ha i olivenene. Legg på fiskestykkene og sprinkle over med litt god olivenolje. Sett pannen i ovnen og bak i ca. 15 minutter. Dryss over hakket persille, skvis litt sitron over og server rett fra pannen.
