(Til 4 personer, 12 snipper)
cirka 200 g skrelte reker eller små scampi
2 store hvetetortillas
1 eggeplomme
1 ts vann
sesamfrø eller chilipepper
1 beger Snøfrisk naturell
1 ts revet pepperrot fra tube
1 ts sitron eller limesaft
hakket frisk gressløk
salt og pepper
Sett ovnen på 200 °C. Pisk eggeplomme og vann og pensle tortillaene. Strø over sesamfrø eller chili. Del hver tortilla i seks fine trekantsnipper. Stek dem i 5–6 minutter i ovn. Pass på så de ikke blir brent.
Hakk rekene grovt. Bland Snøfrisk med pepperrot, gressløk og sitronsaft og ha rekene i. Bland godt og form små baller som plasseres på tortillaene. Pynt med en hel reke og eventuelt en liten sitronbåt, eller bare med noen lange gressløkstrå.
