Følg Vi.no på Facebook og Instagram, og motta nyhetsbrev ved å registrere deg her.

Sliter du med å finne noe spennende å server som forrett?

Hovedrett og dessert til en festmeny er ofte enkelt å bestemme, men mange sliter med å finne en passende forrett som kan innlede måltidet.

Se flere oppskrifter: Prøv en uke uten kjøtt

Suppe og klassikere

Suppe er perfekt forrett, og kokes den på grønnsaker, passer den til hovedretter med både kjøtt og fisk.

Røkelaks og eggerøre er en kjent klassiker, og mange minnes rekecocktailen.

Tidligere var det vanlig å servere en varm klar buljongsuppe eller «consommé » som var kokt på kraftbein fra storfe, før oksesteken kom på bordet.

Var det fisk som hovedrett ble det kokt kraft på avskjæret fra fisken, som så ble brukt i en fiskesuppe som ble servert før fisken kom på bordet.

Les også: En uke med hjemmelaget kosemat

Valgfrihet

Vi trenger ikke følge «skikk og bruk» , så lag den forretten du synes passer best i din meny. Hele poenget med forretten er at den skal være en appetittvekker. Pass på å ikke lage for store porsjoner, og spander gjerne på litt pynt, for eksempel friske urter.