- Det finnes mange myter der ute, sier ernæringsfysiolog Kari H. Bugge hos Grete Roede AS til kk.no.
Bugge understreker at det eneste som faktisk fungerer er den gode, gamle oppskriften - et sunt og variert kosthold, og at du forbrenner mer energi enn du tilfører.
11 VANLIGE MATMYTER:
1. Du legger på deg av å småspise
Feil. Det er faktisk mye bedre å spise mange små måltider framfor få og store. Dette øker nemlig forbrenningen. Vel å merke dersom du spiser sunn mat, og det er heller ikke meningen at du skal spise mer i løpet av en dag enn det du ville ha gjort ellers. Bare oftere. 2. Alt sukker er usunt
Det er nok ikke så enkelt. Kroppen er faktisk «fargeblind» når det gjelder sukker, og skiller ikke på om sukkeret kommer fra eple, grovbrød eller seigmenn. Likevel må du selvfølgelig skille mellom disse. Et eple eller en skive grovbrød tilfører masse næringsstoffer i tillegg og du kan spise deg mer enn mett på både frukt og grovbrød uten å få i deg i nærheten av den mengden sukker som finnes i en pose seigmenn. 3. Melk er unødvendig
Her er det mange uenigheter. Men melk er uansett den viktigste kalsiumkilden, og uten den vil de fleste ha problemer med å få i seg de anbefalte 800 milligrammene om dagen. For eksempel må du spise én kilo brokkoli for å få i deg kalsium som tilsvarer en halv liter melk. Det lønner seg å velge de magre melke- og ostetypene for å kutte ned på det mettede fettet. Andre kalsiumrike matvarer er sesamfrø, sardiner og ost. For å kunne ta opp kalsiumet, trenger kroppen vitamin D - så husk å ta tran. 4. Kunstig søtstoff er kreftframkallende
Feil. Søtstoffene som er godkjent for bruk i Norge, har vært gjennom grundig testing og skal ikke være helsefarlige. I dag finnes det ingen forsking som viser at søtningsstoffer i vanlig mengde kan være kreftframkallende, men et stort inntak er likevel ikke å anbefale. Velg heller mat og drikke som gir mer næring, og venn deg til å spise mindre søtt. 5. Lightbrus er fetende
Feil. Det har vært mye diskusjon om lightbrus øker matlysten, men brusen inneholder ingen kalorier, og er i seg selv ikke fetende. Dersom du unner deg annen usunn mat fordi du har drukket lightbrus, går selvfølgelig vinningen opp i spinningen. Det er uansett ikke sunt å drikke for mye brus, og lightbrus tærer like mye på tennene som vanlig brus. 6. Kaffe er usunt
Tja. Moderate mengder kaffe er ikke usunt. Kaffe inneholder en rekke antioksidanter, men koffeinen gjør at du ikke bør overdrive inntaket. Sverger du til kaffe latte og andre melkevarianter, kan det lønne seg å velge lettmelk. En vanlig latte med H-melk er full av mettet fett. 7. Popkorn er slankesnacks
Tja. Popkorn inneholder mindre fett enn potetgull, og siden popkorn veier så lite får du i deg mer volum per 100 gram. Mens potetgull har rundt 530 kalorier per 100 gram, har kjøpepopkorn rundt 380. Sånn sett kan det være et greit valg som en snacks-erstatning. Men alt med måte, for popkorn er for all del ikke sunt. 8. Poteter er fetende
Feil. Poteten i seg selv er ikke fetende. Tvert imot gir den god metthet og lite kalorier. I tillegg er poteten en god kilde til vitaminer og mineraler og hører naturlig med i et balansert kosthold. Potetgull, pommes frites og andre varianter er derimot usunt. 9. Egg øker kolesterolet
Feil. Egg står for omtrent én tredel av alt kolesterolet du får i deg gjennom mat. Dette er minimalt i forhold til det kroppen lager selv når du spiser mettet fett. Det er altså mettet fett som øker kolesterolet mest, og ikke kolesterolet fra maten. 10. Jo mer protein, jo større muskler
Feil. De aller fleste som spiser variert får i seg nok protein. Ekspertene regner med at du har et behov på cirka 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt. Toppidrettsutøvere som driver masse styrketrening kan kanskje komme opp i et behov på 2 gram protein per kilo kroppsvekt. Men spiser du mer enn dette vil overskuddet bare bli lagret som fett eller brukt som energi. Det er ikke mulig for kroppen å nyttiggjøre seg de ekstra proteinene med mindre du bruker anabole steroider... 11. Spis mye protein når du slanker deg
Riktig. Ved en vektreduksjon vil du spise mindre enn du egentlig har behov for og dermed miste fett. Men for å motvirke at du også mister muskler er det viktig at du får i deg nok proteiner. Mister du muskler vil forbrenningen gå ned, og det er vanskelig å holde vekten nede. LES OGSÅ:
