Boksmat, eller såkalt hermetikk er kanskje ikke det mest appetittvekkende eller fristende vi kan finne på butikkhyllene i dag, særlig når det er så mange herlige ferskvarer å velge mellom. I tillegg har det lenge gått debatter om hvor sunne/usunne disse matvarene på boks egentlig er, særlig fordi de, i likhet med frossenvarer, ofte er tilsatt stoffer som skal gjøre at de holder seg lengre.

Ikke usunt

En av teoriene som har versert, er at vitaminer forsvinner over tid når matvaren er «pakket» i boks, men ifølge Fox News helsenettside (ekstern link), er det minst like sannsynlig at dette vil skje med ferskvarer. Frukt og grønnsaker som er plukket for boksbruk, er gjerne behandlet svært raskt, og en ny studie gjennomført ved the University of Illinois har funnet ut at mesteparten av frukten og grønnsakene som finnes på boks inneholder akkurat de samme sunne næringsstoffene som ferskvarene. I noen tilfeller kan til og med boksvarianten faktisk være sunnere enn det ferske alternativet. LES OGSÅ: Hermetikken som gjør seg bra til fest

Godt og sunt med fisk på boks

Laks er en av matvarene den nye undersøkelsen konkluderte med at er like sunn på boks som fersk. Først og fremst fordi den på boks også er stappfull av omega-3. Et lite pluss som følger med bokslaksen, er også at den er «pakket» med beina inntakt. Dette betyr at du får i deg mer kalsium, som er bra for både skjelett og tenner. Laks på boks inneholder også mindre fett, fordi en del av fettet blir fjernet under behandlingsprosessen. Det samme gjelder for makrell. Selv om kokt makrell er bedre for deg enn røkt makrell, som er det mest vanlige på boks, er faktisk den røkte boksversjonen bedre på smak og enklere å bruke i flere retter. Fisken er også rik på proteiner, vitamin D og omega-3, i tillegg til at det er langt billigere på boks enn i ferskvaredisken. Sardiner er også veldig rimelig på boks, og et sunt alternativ til fersk fisk dersom du skal ha et kjapt og enkelt måltid. Sardinene inneholder nemlig store mengder med vitamin B 12, som er bra for hjertet. I likhet med makrell og laks er også sardinen rik på omega-3, i tillegg til at det inneholder lite fett. LES OGSÅ: Vitaminet du ikke bør droppe

Mer boksmat som er bra:

Tunfisk

I likhet med makrell, laks og sardiner er tunfisk både kalorifattig og inneholder masse gunstige næringsstoffer. En porsjon på cirka 85 gram tunfisk (i boks) inneholder også rundt 800 milligram omega-3, som forskning har vist at kan motvirke følelsene som oppstår når du er litt deppa eller stressa.LES OGSÅ: Menyen som gir muskler

Pintobønner

Det er faktisk null forskjell på pintobønner på boks og ferske pintobønner når det gjelder næringsinnhold. De ferske bønnene må du koke selv, mens boksbønnene er ferdig kokt og må bare varmes opp, og er derfor veldig enkle å bruke i supper eller gryteretter. Pintobønnene er i tillegg gode kilder til folat, som er viktig for cellene, mangan – et sporstoffmineral som er viktig for enkelte enzymer, de har et relativt høyt innhold av protein og inneholder mye vitamin B1 (som er bra for hukommelsen), samt flere andre nødvendige mineraler. LES OGSÅ: Derfor bør du spise linser

Kidney beans/grytebønner/røde bønner

Kjært barn har mange navn? I likhet med pintobønner krever de rødbrune grytebønnene lang koketid. Derfor er det svært liten forskjell på bønnene som er kokt over lengre tid for boks, enn de tørre som du koker hjemme. Begge er rike på fiber, jern, vitamin B1 og protein. LES OGSÅ: Maten som får deg til å le

Tomater

Forskere har lenge diskutert helseeffektene av ketsjup, og flere mener nå at ketsjup faktisk kan være bra, fordi lykopenet, antioksidanten du finner mye av i tomat, blir mer mektig, altså fungerer endra bedre, når den er varmet opp. På samme måte er bokstomater rike på lykopen, i tillegg til at de også inneholder store mengder vitamin A og C, mens de ikke inneholder fett eller salt. LES OGSÅ: Varm opp tomaten før du spiser

Gresskar

Gresskarkjøtt som er pakket i boks inneholder svært få kalorier, er rikt på fiber og nærmest fritt for fett. Det inneholder også over 500 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin A, åtte prosent av inntaket av magnesium, ti prosent av vitamin C og ti prosent av jern. Siden gresskar på boks også inneholder mindre vann enn den ferske varianten, vil en del av disse vitaminene og næringsstoffene også være mer konsentrert. LES OGSÅ: Denne grønnsaken gjør underverker for helsen

Muslinger

Muslinger er rike på proteiner og sink – som er svært viktige for immunforsvaret. I tillegg inneholder muslingene masse jern (langt mer enn det du finner i rødt kjøtt), og selen (antioksidant). Muslingene på boks er også rike på omega-3, og er gode kilder til fosfor, mangan og kalium. De inneholder litt kolesterol, men ikke i nærheten av like mye som for eksempel reker. LES OGSÅ: Dette blir du glad av

Kylling

Det høres kanskje ikke så veldig fristende ut, men en boks med kokt kylling er en utrolig allsidig ingrediens, som også er stappfull av protein og inneholder svært lite fett og kalorier. Kylling er svært rik på selen, samt det kreft-motvirkende B-vitaminet niacin. I tillegg inneholder kyllingen på boks vitamin B6, som er bra for metabolismen. LES OGSÅ: Dette bør salaten din inneholde