Tomaten er basisingrediensen i en rekke retter: I pastasaus, pizzasaus, chili con carne, lasagne, tomatsuppe, bacalao ...
Den regnes også som supermat, siden den er full av viktige vitaminer. Aller best blir det om du bruker friske tomater i matlagingen - i hvert fall om du får tak i skikkelig søte og gode tomater, og ikke de blekrøde, smakløse som det dessverre finnes mye av her til lands. Her er tomattypen du helst bør velge.
Altså - friske tomater er best i matlagingen, og det er jo inget alternativ om du skal lage en salsa til den meksikanske middagen, eller servere nydelig bruschetta som forrett.
LES OGSÅ: Lag herlig, hjemmelaget gazpacho
Ikke hakk den, riv den!
Og i jakten på oppskrifter kom vi over dette geniale trikset, som brukes av enhver spanjol med en viss kokkeleringskunnskap: I stedet for å hakke tomatene, skal du rive dem.
Da får du en nydelig base å lage alskens tomatbasert mat på, og du slipper å få med skallet.
Se bare her:
LES OGSÅ: Tomatsausen sofrito kan redde hjertet ditt
