Tomaten er basisingrediensen i en rekke retter: I pastasaus, pizzasaus, chili con carne, lasagne, tomatsuppe, bacalao ...

Den regnes også som supermat, siden den er full av viktige vitaminer. Aller best blir det om du bruker friske tomater i matlagingen - i hvert fall om du får tak i skikkelig søte og gode tomater, og ikke de blekrøde, smakløse som det dessverre finnes mye av her til lands. Her er tomattypen du helst bør velge.

Altså - friske tomater er best i matlagingen, og det er jo inget alternativ om du skal lage en salsa til den meksikanske middagen, eller servere nydelig bruschetta som forrett.

LES OGSÅ: Lag herlig, hjemmelaget gazpacho

Ikke hakk den, riv den!

Annonsørinnhold

Sony Pictures

0

Ble verdenskjent mens hun satt hjemme

Og i jakten på oppskrifter kom vi over dette geniale trikset, som brukes av enhver spanjol med en viss kokkeleringskunnskap: I stedet for å hakke tomatene, skal du rive dem.

Da får du en nydelig base å lage alskens tomatbasert mat på, og du slipper å få med skallet.

Se bare her:

1. Skjær tomatene i to på langs, og finn fram rivjernet og en dyp tallerken. Foto: Stine Okkelmo

2. Riv forsiktig mens du holder på skinnet. Foto: Stine Okkelmo

3. Det går overraskende lett å rive, og ettersom skinnet sprekker på kantene, får du med deg alt tomatkjøttet. Foto: Stine Okkelmo

4. Og vips, så får du en finfin tomatbase du kan bruke i matlagingen. Foto: Stine Okkelmo

5. Her har vi laget en frisk tomatsalsa til tacoen. Tilsett litt salt, pepper og koriander, og også litt chili og løk om du vil. Muy bien! Foto: Stine Okkelmo

LES OGSÅ: Tomatsausen sofrito kan redde hjertet ditt