HJERNEMAT: Egg og spinat kan ha positiv effekt på reaksjonsevnen din. Foto: All Over Press
HJERNEMAT: Egg og spinat kan ha positiv effekt på reaksjonsevnen din. Foto: All Over Press Vis mer

Egg

Derfor bør du spise egg og spinat

Spesielt om du er litt treg på avtrekkeren!

Av og til går det litt tregt, selv for de beste blant oss.

Hjernen reagerer saktere enn vi helst skulle sett at den gjorde, og konsentrasjonen er ikke på topp.

Nå har nederlandske forskere funnet ut at egg og spinat kan hjelpe mot nettopp dette.

LES OGSÅ: De sunneste bladgrønnsakene

Egg og spinat

For første gang har forskere studert hvordan innholdet i visse typer mat kan påvirke reaksjonsevnen vår.

Forskere ved de nederlandske universitetene University of Amsterdam og Leiden University, har studert hvordan aminosyrer påvirker hjernens evne til å tenke fort.

Studien, som er publisert i tidsskriftet Neuropsychologia, viser at aminosyren tyrosin, som finnes i blant annet egg og spinat, gir deg raskere reaksjonsevne.

Tyrosin er en av 20 aminosyrer som finnes i kroppen, i følge Store medisinske leksikon.

Forskningsleder Lorenza Colzato mener funnene blant annet kan gjøre oss til tryggere bilister – ved at vi reagerer raskere, og dermed avverger, potensielt farlige situasjoner i trafikken, ifølge forskningsnettstedet Science Daily.  

LES OGSÅ: Ikke varm opp igjen spinaten!

SPINAT: Sunt og godt, og med ekstra effekt på hjernen.   Foto: All Over Press
SPINAT: Sunt og godt, og med ekstra effekt på hjernen. Foto: All Over Press Vis mer

Økt reaksjonsevne

De nederlandske forskerne utførte studien ved at de målte testpersonenes reaksjonsevne.

Testpersonene ble bedt om å se nøye på en pc-skjerm. Hver gang en grønn pil dukket opp på skjermen, skulle de så raskt som mulig trykke på en bestemt tast på tastaturet.

Hvis en rød pil dukket opp på skjermen, skulle testpersonene forholde seg rolig.

Testpersonene gjennomførte øvelsen to ganger. Den ene gangen ble de på forhånd servert appelsinjuice tilsatt tyrosin.

Den andre gangen ble de også servert appelsinjuice, men denne gangen var den ikke tilsatt tyrosin.

Resultatene viste at testpersonene reagerte raskere når de hadde drukket appelsinjuice med tyrosin.

LES OGSÅ: Krydderet som forbedrer hukommelsen 

EGG: Hva med en omelett med spinat?  Foto: All Over Press
EGG: Hva med en omelett med spinat? Foto: All Over Press Vis mer

Kan forebygge mot demens

Dette er imidlertid ikke første gang det er funnet bevis for at spinat har positiv effekt på hjernen.

Blant annet har en studie utført av tyske forskere ved Universitetet i Ulm, vist at spinat kan bidra til å redusere sjansen for at du får demens senere i livet.

Egg er i tillegg rik på flust av viktige næringsstoffer, mens spinat er en god kilde til folat, vitamin K og vitamin A.

Spinat skal ha blader og stilker som er helt grønne og frie for mørke trykkskader.

Fersk spinat holder seg best om den oppbevares i plastpose eller en lukket plastboks i kjøleskapet, i tillegg kan den fint fryses.

LES OGSÅ: Derfor er egg sunnere i dag

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop