KK.NO: Kjøttfri mandag brer om seg, og flere velger å bli flexitarianere, det vil si at de har flere dager i uka der de ikke spiser kjøtt.

Å spise mindre kjøtt - særlig rødt kjøtt - er bra for både helse og miljø, men det er viktig å få i seg nok proteiner likevel, spesielt om du trener jevnlig.

Gå for halloumi

Både bønner, kikerter, egg og cottage cheese er fine vegetariske proteinkilder, men vi slår også et slag for en mer ukjent proteinvenn: Den kypriotiske osten halloumi.

Denne osten er et supert alternativ til kjøtt på grunn av sin faste konsistens, fordi den metter godt, og fordi den egner seg ypperlig til steking og grilling. Den har nemlig veldig høyt smeltepunkt, så kan stekes og grilles som et stykke kjøtt.

Halloumi ble tradisjonelt laget av sauemelk, men variantene vi finner i matbutikken i dag er gjerne laget av en blanding av melk fra ku, geit og sau.

Den er som nevnt en fin proteinkilde, da 100 gram halloumi består av hele 20 gram proteiner. Det må også nevnes at halloumi inneholder 25 gram fett per 100 gram, noe som er omtrent det samme som andre hvite oster som norvegia, mozzarella og jarlsberg.