På denne tiden av året er det ikke så mye dagslys her i Norden. Det er gjerne mørkt både når du går til og fra jobb. Ikke bare kan høst- og vintermørket gjøre det vanskeligere å stå opp og gjøre deg tyngre til sinns, men det er faktisk ganske hardt for øynene dine også. Vi mennesker er nemlig ikke født med fantastisk nattsyn, slik for eksempel katter er. Dyr som er aktive om natten (hjortedyr, rovdyr etc.) har større behov for å utnytte det sparsomme lyset optimalt. Og derfor er øynene deres utstyrt med et spesielt reflekterende cellelag (tapetum lucidum), som øker følsomheten for lys, skriver Villmarkslivet.com.Dette cellelaget fungerer som et speil som sender noe av lyset ut gjennom øyet, slik at dyrene får muligheten til å benytte seg av det enda en gang. Dette er gjenskinnet/lyset du ser i øynene til dyrene, dersom du lyser på dem i mørket. Vi mennesker har ikke dette spesielle cellelaget, og derfor ser vi heller ikke like godt på nattestid. LES OGSÅ: Så ofte bør du sjekke synet ditt

Grønnkål kan gi bedre nattsyn

Heldigvis er det en rekke ting vi kan gjøre for å forbedre dette synet - som tross alt er viktig, spesielt når du kjører bil. I tillegg til å trene deg på å se i mørket (jo lengre tid du tilbringer i mørket, jo bedre vil nattsynet ditt bli - dette merker du veldig raskt), finnes det en rekke matvarer som kan ha en positiv innvirkning. Og en av matvarene du virkelig bør øke inntaket av, er grønnkål. Grønnsaker fra kålfamilien er spesielt kjent for å være bra for øynene og synet ditt. Dette gjelder også for avokado, brokkoli, spinat, erter, mais, og en rekke gule og oransje frukter og grønnsaker, skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt på sine nettsider (Frukt.no). Ifølge kinesisk forskning KK.no tidligere har omtalt, er imidlertid grønnkål det beste å få i seg for å forbedre nattsynet. Dette er på grunn av det høye innholdet av lutein, som er en antioksidant i karotenoid-familien, som det finnes spesielt mye av i frukt og grønnsaker, særlig de fargesterke variantene.

Ga skarpere syn

I studien, som ble utført ved Peking University i 2009 (les mer om studien her), fant forskerne ut at lutein har en positiv effekt på øyehelsen, og at et høyt inntak av dette stoffet forbedret øyets funksjonsevne. Disse resultatene kom forskningsteamet fram til etter at en rekke testpersoner hadde blitt gitt luteintilskudd i en tidsperiode på over ett år. Ifølge forskerne hadde testdeltagerne både fått skarpere syn, de hadde forbedret evne til å se kontraster, som på en pc-skjerm, i tillegg til at synet deres var blitt mer sensitivt til skarpt lys, noe som er svært viktige når du kjører bil på kveldstid, skriver Prevention.com. Lutein finnes i øyevevet i netthinnen og er blant annet med på å påvirke hvor skarpt du ser. Hvis luteinnivåene (som også gir næring til øynene) er lave - som for eksempel kan forårsakes av dårlig kosthold og røyking, vil synet ditt gradvis bli dårligere, særlig i dunkel eller svært skarp belysning. Ifølge forskerne kan resultatene også tyde på at jevnlig inntak av lutein kan beskytte øynene fra skader, særlig som følge av langtidseksponering av lys fra for eksempel dataskjermer. LES OGSÅ: Kan kaffe svekke synet ditt?

Beskytter synet ditt mot skader

Tidligere studier har også vist at lutein kan beskytte mot aldersgenerert makuladegenerasjon (AMD), også kjent som forkalkning på øyet. Også disse studiene viste at grønnkål var spesielt bra for å beskytte øynene.Som KK.no tidligere har skrevet, vil en desiliter grønnkål gi deg minst 12 mg lutein og zeaxanthin. Sistnevnte er også en karotenoid som er med på å bekjempe grå stær og makuladegenerasjon, som kan føre til synstap. En tidligere forskningsstudie ved navn The Eye Disease Case Control Study fant også ut at de som spiste mest av disse næringsstoffene – 5,8 mg om dagen – hadde markant lavere risiko for aldersrelatert makuladegenerasjon enn de som spiste minst karotenoider. Selv om det ikke finnes nasjonale retningslinjer for hvor mye lutein vi bør innta her til lands, anbefaler amerikanske helsemyndigheter et inntak på rundt 20 milligram per dag. Noe som tilsvarer i underkant av to desiliter grønnkål.Dette er riktignok ikke en liten mengde, men får du i deg hvert fall litt grønnkål hver dag, i tillegg til en andre fargerike frukter og grønnsaker, vil dette ha en svært positiv effekt på øyene dine. Visste du forresten at kål egentlig bør spises rå? Sjekk hvorfor her!LES OGSÅ: Disse grønnsakene bør du spise to og to