Vibeke LindstadHonning er søtt og deilig og kan brukes på mange måter. I tillegg har den en rekke helsebringende egenskaper.Færre kalorier enn sukkerHonning har 334 kalorier per hundre gram, mot 400 kcal i hvitt sukker. Siden honning gir ekstra smak i tillegg til det søte, trenger du heller ikke like mye honning som sukker for å få den rette smaken. Grunnen til at honning har lavere kaloriinnhold, er at den også inneholder vann, vitaminer, mineraler og pollen. Er du opptatt av lav glykemisk indeks, kan honning derfor være et bedre alternativ enn hvitt sukker.

50 kalori-killere

Maks forbrenning

Mot beinskjørhetVarm melk med honning er godt kjent i kampen mot forkjølelse, men visste du at det også kan bidra i kampen mot beinskjørhet? Forskere ved Purdue-universitetet i USA har påvist at litt honning hver dag faktisk hjelper kroppen til å ta opp kalsiumet i kosten.Søt og god mageEr magen i opprør, selv om du gir den massevis av sunne melkesyrebakterier i form av Biola eller Cultura? Prøv med litt honning til. Honning regnes som et prebiotikum, altså mat som øker veksten og aktiviteten til disse positive bakteriene. Hva med en gresk dessert for bedre fordøyelse? Hell naturellyoghurt i en dessertskål, dryss over noen nøtter (for ekstra antioksidanter) og avslutt med å ringle honning fra en skje over det hele. Server.

Ta tak i mageplagen

EnergidrikkSiden norsk honning ikke er tuklet med av industrien, er sukkeret i honning lett å ta opp av kroppen. Dersom det er tungt å komme i gang med treningsøkten en dag, kandu prøve å røre sammen 7 dl vann, 20 g honning (omtrent en stor spiseskje) og en god sprut med sitron (uten nok sitron blir det for søtt). Den må serveres iskald for å være god, så legg gjerne i noen isbiter.Bekjemper liggesårI Danmark bruker sykehusene tykk honning i kampen mot gjenstridige liggesår. I tillegg til at honningen er antimikrobiell, og dermed bekjemper bakteriene i såret, trekker den til seg fuktigheten som gir bakteriene gode leveforhold. Så et godt omslag med tykk honning tørker ut vonde liggesår og helbreder dem uten bruk av antibiotika eller penicillin.Smak av naturHonning tar smak av blomstene nektaren kommer fra. Den lyse, milde sommerhonningen lukter og smaker av bringebær, geitrams, sommerblomster og epler. Den mørkebrune lynghonningen dufter av røsslyng og fjellet om høsten, og er det norske gullet tyskerne er ville etter.

Naturlig nytelse

Vitaminer og mineralerHonning inneholder forskjellige sukkertyper (78 prosent) og vann, i tillegg til vitaminene B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) B6 (pyridoxin), C, pantotensyre, og mineralene kalsium, jern, magnesium, kalium og sink.Litt honning i hverdagen? Prøv:

Sommerhonning i teen, eller i en caffe latte.

Å lage kakao med mørk sjokolade, og søt den med lynghonning.

Et drypp lynghonning på en grov havrekjeks med sterk ost.

Lynghonning i marinaden, for flott smak og stekeskorpe på kjøttet.