BEGRENS INNTAKET: Selv om nøtter er kjempesunt, så inneholder de også mye kalorier. Derfor lønner det seg å begrense inntaket til den anbefalte håndfullen per dag. Foto: Getty Images
Vis mer
Nøtter
- Ikke la nøtteskålen stå fremme
De gode egenskapene slutter når du har fått i deg en bestemt dose.
AdéleCappelen Blystad
Publisert
Nøtter er noe av det sunnere du kan spise.
I tillegg til å være rike på både proteiner, fiber og sunne fettstoffer, så kan 50 gram (én håndfull) om dagen være med på å senke risikoen for hjerteproblemer, diabetes, samt en rekke andre sykdommer.
Nøtter er nemlig meget kaloririkt, og selv om de inneholder sunne fettstoffer, så vil for mye – uavhengig av om de er saltet eller ei, legge seg rett på hoftene dine.
Mange av oss begår ofte tabben med å la nøtteskålen bli stående på kjøkkenbenken, tv-bordet, eller arbeidspulten hele dagen, og da er det fort gjort å få i seg en langt større dose enn den håndfullen som egentlig anbefales.
- De sunne egenskapene til nøttene slutter på en måte når du har fått i deg mer enn den ene håndfullen du trenger per dag, forklarer klinisk ernæringsfysiolog Tine Snudfør til KK.no:
- Etter det så blir det bare ekstra kalorier kroppen din ikke trenger.
SPIS NØTTENE MED FROKOSTEN: Istedetfor å ha en nøtteskål stående fremme hele tiden, anbefaler klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør at man har litt nøtter i frokosten - som i frokostblandingen eller brødet ditt. Foto: Getty Images/iStockphoto
Vis mer
Spis med frokosten
Et godt tips til deg som sliter med å begrense nøtteinntaket er derfor å gjøre nøtte til del av et annet måltid – som for eksempel frokost.
- Nøtter er supert å ha med frokosten, for da får du også i deg litt sunt fett. Du kan for eksempel ha litt nøtter i frokostblandingen din, sammen med bær eller annen frukt. Ellers kan du gjøre som meg og bake nøttene inn i grove rundstykker, brød eller knekkebrød, forklarer Sundfør:
- Ved å bruke litt nøtter i brødet eller frokostblandingen, så får du i deg omtrent den mengden nøtter du trenger – uten av du havner i fella med å overspise, som er svært fort gjort dersom du har de i en skål.
Lurt hvis du er opptatt av vekt
Er du opptatt av å holde vekten, eller prøver å gå ned i vekt, kan dette være en lur måte å kontrollere nøtteinntaket på – samtidig som du får i deg nok av de viktigste stoffene.
- Nøtter er kaloririkt, så det er veldig lurt å få i seg den daglige dosen gjennom frokosten. Da er det mye lettere å begrense mengden, sier ernæringsfysiologen.
Husk også at dersom du spiser nøtter til frokost, så trenger du ikke mer nøtter den dagen.
RUNDSTYKKER MED NØTTER: Det finnes flust av gode brød- og rundstykkeoppskrifter på nett. Hva slags nøtter og frukt du vil ha i, kan du velge selv. Foto: Getty Images/iStockphoto
Vis mer
I disse grove rundstykkene kan du variere nøtteslag og tørket frukt etter eget ønske. Rundstykkene er supre å spise med for eksempel mager gulost.
Du trenger: 2 dl vann 5 dl vann 50 g gjær 200 g hel rug 200 g siktet rugmel 700 g hvetemel 2 dl yoghurt 100 g hasselnøtt-kjerner 100 g rosiner 1 ss salt, grovt egg til pensling Framgangsmåte: Kok hel rug i 2 dl vann.
Silk gjør du det:
Kok hel rug i 2 dl vann.
Ta dem av varmen og ha både vann og hel rug i en bakebolle.
Tilsett 5 dl fingervarmt vann.
Rør ut gjæren i vannet og tilsett salt og yoghurt.
Vend mel, rosiner og hasselnøttkjerner sammen og bland i.
Elt deigen i minst 10 minutter. Dekk med klede og plast og la bollen heve på lunt sted ca. 1 time.
Form deigen i like emner og sett dem på bakepapir på stekeplate.
Etterhev under klede ca. 30 minutter.
Pensle med vispet egg og stek ved 225 grader cirka 15 minutter, eller til de er gylne på overflaten og gir en hul lyd når du banker under.
Avkjøl på rist.
Tips: Får du ikke tak i hel rug, kan havregryn benyttes. Alternativt kan hele hvetekorn bløtlegges natten over. Sil bort vannet og tilsett kornene med melet
