Mat

KK-redaktørens beste sommertips

Hva er perfekt sommermat og den beste treningen i ferien? KKs sjefredaktør Bente E. Engesland gir deg sine favoritter.

Publisert
Sist oppdatert











Bente elsker gaspachosuppe med scampi og masse krydder på en deilig sommerdag, forteller hun i et videointervju med Se og Hør-tv. Sterkt krydret mat er ekstra bra for forbrenningen og suppe er mettende, godt og raskt å lage.
  • Klikk her og se videoen med Bente E. Engeslands sommertips på Se og Hør-tv

  • Gaspachosuppe
    (til 4 personer)

    500 g tomater
    1 dl god tomatjuice
    150 g rød eller grønn paprika
    100 g agurk
    100 g stangselleri
    50 g vårløk eller vanlig løk
    1-2 rød chili (jo sterkere, jo bedre)
    3 fedd hvitløk
    0,25 dl hvitvin eller sherryedikk
    3 ts sitronsaft
    fersk koriander
    fersk basilikum
    olivenolje
    salt og pepper

    Tilbehør:
    16 store scampi
    godt brød/grisini

    Vask og rens grønnsakene. Kutt alt i grover terninger og hell oppi en blender. Kjør alt sammen til en jevn og luftig suppe. Tilsett urtene mot slutten (hvis du har dem i fra starten kan suppen bli bitter i smaken). Til slutt heller du oppi hvitvin/sherryeddik, olje og krydder.
    Smaker best om du lar den stå i kjøleskapet over natten.

    Tørrstek scampien i panne, evt tilsett litt god olje og pakk dem inn i tørkepapir for å fjerne overskuddsolje.

    Hell suppen i store glass, eller boller og putt fire scampi i hver. For en enda hottere opplevelse kan du bruke litt indisk piri piri-krydder som topping.

    Server med godt brød eller grisinisticks til.

    10 hotte sommerretter:
    1. Gulrotsuppe med krutonger
    2. Chili-ørret med mangosalat
    3. Hvitløkslaks med jordskokker
    4. Nudelsalat med chilireker
    5. Sitronkylling med linsesalat
    6. Grillet wasabitunfisk
    7. Mat for en hot hverdag
    8. Krabbesalat med ingefær
    9. Gresk suppe med hvitløk
    10. Blåskjell med mye smak


    KKs sjefredaktør er glad i å trene, og har fått sansen for balansekunst. Trening som gir både styrke og indre ro på en gang er perfekt for å stresse ned i ferien. Pilates og trening med treningsball er blant aktivitetene Bente anbefaler for å holde formen ved like sommeren igjennom.

    10 hotte sommertreningstips:
    1. Slik trener du best om sommeren
    2. Slik trener kjendisene
    3. Tid for sykkel
    4. Gå i vannet
    5. Yoga for humøret
    6. Pakk treningsbagen for yoga
    7. Jill anbefaler: Det beste treningsutstyret
    8. Pilates - ekte balansekunst
    9. Hold treningen ved like i ferien
    10. Jills 10 beste treningstips

    KK-redaktørens beste sommertips
    KK-redaktørens beste sommertips
    KK-redaktørens beste sommertips
    KK-redaktørens beste sommertips
    KK-redaktørens beste sommertips
    KK-redaktørens beste sommertips
    Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

    Vi bryr oss om ditt personvern

    kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

    Les mer