Bente elsker gaspachosuppe med scampi og masse krydder på en deilig sommerdag, forteller hun i et videointervju med Se og Hør-tv. Sterkt krydret mat er ekstra bra for forbrenningen og suppe er mettende, godt og raskt å lage.
Gaspachosuppe
(til 4 personer)
500 g tomater
1 dl god tomatjuice
150 g rød eller grønn paprika
100 g agurk
100 g stangselleri
50 g vårløk eller vanlig løk
1-2 rød chili (jo sterkere, jo bedre)
3 fedd hvitløk
0,25 dl hvitvin eller sherryedikk
3 ts sitronsaft
fersk koriander
fersk basilikum
olivenolje
salt og pepper
Tilbehør:
16 store scampi
godt brød/grisini
Vask og rens grønnsakene. Kutt alt i grover terninger og hell oppi en blender. Kjør alt sammen til en jevn og luftig suppe. Tilsett urtene mot slutten (hvis du har dem i fra starten kan suppen bli bitter i smaken). Til slutt heller du oppi hvitvin/sherryeddik, olje og krydder.
Smaker best om du lar den stå i kjøleskapet over natten.
Tørrstek scampien i panne, evt tilsett litt god olje og pakk dem inn i tørkepapir for å fjerne overskuddsolje.
Hell suppen i store glass, eller boller og putt fire scampi i hver. For en enda hottere opplevelse kan du bruke litt indisk piri piri-krydder som topping.
Server med godt brød eller grisinisticks til.
10 hotte sommerretter:
1. Gulrotsuppe med krutonger
2. Chili-ørret med mangosalat
3. Hvitløkslaks med jordskokker
4. Nudelsalat med chilireker
5. Sitronkylling med linsesalat
6. Grillet wasabitunfisk
7. Mat for en hot hverdag
8. Krabbesalat med ingefær
9. Gresk suppe med hvitløk
10. Blåskjell med mye smak
KKs sjefredaktør er glad i å trene, og har fått sansen for balansekunst. Trening som gir både styrke og indre ro på en gang er perfekt for å stresse ned i ferien. Pilates og trening med treningsball er blant aktivitetene Bente anbefaler for å holde formen ved like sommeren igjennom.
10 hotte sommertreningstips:
1. Slik trener du best om sommeren
2. Slik trener kjendisene
3. Tid for sykkel
4. Gå i vannet
5. Yoga for humøret
6. Pakk treningsbagen for yoga
7. Jill anbefaler: Det beste treningsutstyret
8. Pilates - ekte balansekunst
9. Hold treningen ved like i ferien
10. Jills 10 beste treningstips
