NAM: Hjemmelaget tomatpesto smaker nydelig, og imponerer alle. Foto: Stine Okkelmo
NAM: Hjemmelaget tomatpesto smaker nydelig, og imponerer alle. Foto: Stine OkkelmoVis mer

Kjøkkentriks

Lag tomatpesto på fem minutter

Du trenger bare tre ingredienser.

KK.NO: Ingenting kan løfte en kjapp pastamiddag, en hjemmelaget pizza eller en rask sandwich som tomatpesto.

Den røde massen er stappfull av smak, og burde være standard i kjøleskapet.

Og det glimrende er at du lager den aller beste tomatpestoen selv på bare fem minutter!

Så lett som en lek

Tomatpesto lages av soltørkede tomater, parmesan og hvitløk. Hiv ingrediensene oppi blenderen, og etter få minutter er den ferdig.

Her er oppskriften:

200 g soltørket tomat i olje (press ut det meste av oljen)

100 g parmesan

2 fedd hvitløk

1. Finn fram soltørkede tomater, parmesan og hvitløk. Foto: Stine Okkelmo
2. Skjær parmesanen i biter (jo mindre jo bedre for bladene i blenderen), og ha alle ingrediensene oppi blenderen.
3. Etter noen minutter i blenderen på full effekt er tomatpestoen ferdig. Blir den for tørr og smuldrete, tilsetter du litt av oljen fra de soltørkede tomatene. Foto: Stine Okkelmo
4. Tomatpestoen holder seg like lenge som de soltørkede tomatene og parmesanen ville gjort (sjekk utløpsdato på ingrediensene). Oppbevares i kjøleskap. Foto: Stine Okkelmo

LES OGSÅ: Parmesan kan være en saltbombe

Lag en luksusvariant

Tomatpesto kan altså lages med bare tre ingredienser. Men du kan lage luksusversjoner ved å bruke pinjekjerner i oppskriften (50-75 g), eller ved å smakssette med frisk timian eller basilikum. Ikke ha i for mye urter,for da kan fargen bli brunlig og uapettittelig.

PS! Du kan gjerne redusere hvitløksmengden eller droppe hvitløken helt, om du vil lage en mer åndevennlig tomatpesto.

Smaker den surt? Noen typer soltørkede tomater (særlig de billigste) er ganske sure i smak. Det er fordi tomatene som er brukt ikke er av beste, søte og solmodne kvalitet. Om du synes tomatpestoen smaker surt, kan du tilsette en teskje melis for å gjøre den rundere.

 

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop

Saker spesielt utvalgt for deg: