VELG RIKTIG: Renskåret fiskefilét er naturlig nok det beste alternativet, men hvis du skal kjøpe panert fisk er det fortsatt viktig å velge riktig.  Foto: Tone Ruud Engen
VELG RIKTIG: Renskåret fiskefilét er naturlig nok det beste alternativet, men hvis du skal kjøpe panert fisk er det fortsatt viktig å velge riktig. Foto: Tone Ruud Engen Vis mer

Fisk

Les nøye på pakka før du kjøper dette

Panert fisk kan inneholde 2-3 ganger mer energi enn renskåret fisk.

Det kan være lett å la seg lure når det kommer til kosthold.

For eksempel kan lettbrus bidra til å gjøre deg feit, selv om den ikke inneholder sukker.

Men hva med middagsmaten?

Mange fiskeprodukter er panert og det er vanlig å servere fiskepinner, fiskegrateng eller seibiff til middag i de norske hjem.

Er disse produktene med på å lure deg eller er de et godt alternativ til fisk?

LES OGSÅ: Skal du ha fisk til middag?

Hva består egentlig paneringen av?

- Strøkavring eller panering inneholder hovedsaklig hvetemel iblandet olje/vann, stivelse, gjær, ulike krydder og gurkemeie som gir den gule fargen, forteller klinisk ernæringsfysiolog Henriette W. Lindvig til KK.no.

Hun forteller at strøkavring ikke er direkte usunt i seg selv, men at det er viktig å tenke over hvor mye fisk produktet inneholder i forhold til strøkavring og andre tilsetninger.

Det kan du enkelt finne ut av ved å se på innholdsfortegnelsen. Råvaren som produktet inneholder mest av vil alltid stå oppført først. I tillegg er det viktig å sjekke hva slags fett det er tilsatt i fiskeproduktene.

- Et eksempel er Findus som bruker rapsolje i produksjonen av fiskeretter. Det er en sunn planteolje rik på umettet fett. Hvis det står vegetabilsk olje er det som oftest brukt palmeolje, som har mindre fordelaktig påvirkning på helsen enn andre fettyper ved at den bidrar til en dårligere kolesterolsammensetning i blodet, forteller Lindvig.

LES OGSÅ: Slik får du mest ut av fiskemåltidet

Inneholder mindre fisk

- Man kan lett la seg lure ved å tro at man spiser et sunt fiskemåltid, men så inneholder det ikke så mye fisk som man trodde, forteller Lindvig.

Mange fiskegratenger inneholder mindre enn 20 prosent fisk (Ekstern lenke: Dinside.no) og panerte fiskestykker med saus inneholder kun 30 prosent fisk. Men er slike fiskeprodukter bedre enn ingen fisk?

- Det viktigste er variasjon og at man får i seg fisk i det hele tatt. Myndighetenes anbefaling er 300 - 450 gram ren fisk ukentlig som også inkluderer panerte fiskeprodukter. Men 100 gram fiskegrateng inneholder 20 prosent fisk og dermed må du spise mer for å komme opp i anbefalt mengde.

- Ikke dropp slike produkter helt hvis barna ikke liker renskåret fisk, men forsøk å velge de variantene som inneholder mye fisk. For eksempel er steketorsk et godt alternativ, sier ernæringseksperten, sier Lindvig.

Hun anbefaler at et alternativ for barna kan være å velge fiskeprodukter med paneringen på utsiden slik at terskelen for å prøve ren fisk blir lavere.

- Det er kortere vei fra filét til filét enn fra fiskemasse til filét.

LES OGSÅ: Fisk to ganger i uken forlenger livet

Dropp saus til fiskeproduktene

Siden fiskeproduktene ikke er av ren fiskefilét vil de naturlig nok ha en del forskjeller også på annet næringsinnhold. Blant annet vil en middag med renskåret fisk ha mer flerumettet fett og dermed mer omega-3-fettsyrer, siden paneringen tar opp plassen til fiskekjøttet i produktet.

De panerte produktene vil også inneholde mer energi/kalorier.

- Sammenliknet med renskåret fisk eller rene fiskefileter inneholder panerte produkter 2-3 ganger mer energi. I tillegg inneholder de mer karbohydrater og fett på bekostning av proteiner, sier Lindvig.

En forskjell er imidlertid at man ofte har saus til renskåret fisk, og Lindvigs tips er å droppe sausen til bearbeidede fiskeprodukter slik at du ikke legger til ytterligere mengder energi.

LES OGSÅ: Slik vet du om fisken er fersk

Spørsmålene du bør stille deg på butikken:

  • Hvor mye fisk er det faktisk i produktet? Les på innholdsfortegnelsen.
  • Hvor mye fett er det, og hvordan fettkilde?
  • Er det ren fisk eller fiskemasse?
  • Se etter nøkkelmerket, da inneholder produktet mindre mettet fett, mindre sukker, mindre salt og mer fiber enn andre alternativer.

  • Sjekk KKs kjærlighetshoroskop