PIZZA MED ROTFRUKTBUNN OG BACON: Denne pizzaen ser kanskje ikke helt ut som den pleier, men du fristes garantert til et ekstra stykke! Foto: All Over Press Denmark
PIZZA MED ROTFRUKTBUNN OG BACON: Denne pizzaen ser kanskje ikke helt ut som den pleier, men du fristes garantert til et ekstra stykke! Foto: All Over Press Denmark Vis mer

Middag

Pizza med rotfruktbunn og bacon

Pizza som kan nytes med god samvittighet og best av alt- den smaker himmelsk!

Tid beregnet på denne retten: 40 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser: 

Pizzabunn

  • 300 g sellerirot (vekten gjelder ferdig skrelt)
  • 300 g rødbeter (vekten gjelder ferdig skrelt)
  • 700 g poteter (vekten gjelder ferdig skrelt)
  • 2 egg
  • ½ ts salt
  • 200 g revet mozzarella
  • 300 g bacon i terninger

Pizzafyll

  • 50 g fersk babyspinat
  • 150 g jordskokker (vekten gjelder ferdig skrelt)
  • 2 hvitløkfedd
  • 50 g ferskrevet parmesan
  • salt og nykvernet pepper
  • olivenolje
PIZZA: Er du en pizza-elsker? Denne kan nytes med god samvittighet. Foto: All Over Press Denmark
PIZZA: Er du en pizza-elsker? Denne kan nytes med god samvittighet. Foto: All Over Press Denmark Vis mer

Slik gjør du: 

  1. Pizzabunn: Sett ovnen på 200 grader. Skrell sellerirot, rødbeter og poteter, og riv dem på den grove siden av et rivjern. Bland de revne grønnsakene i en bolle. Tilsett egg, salt og 100 g revet mozzarella.
  2. Kle en bakeplate med bakepapir, og fordel rotfruktblandingen i en 30 × 40 cm stor firkant på bakepapiret. Glatt ut overflaten med baksiden av en skje. Stek bunnen i ovnen i 15 minutter.
  3. Stek baconterningene gylne i en tørr, varm stekepanne. La dem dryppe av på et fettsugende papir. Ta pizzabunnen ut av ovnen og fordel baconterningene på den stekte bunnen sammen med resten av den revne mozzarellaosten. Stek bunnen i ytterligere 5 minutter. Ta bunnen ut av ovnen.
  4. Pizzafyll: Skyll og tørk spinaten. Skrell jordskokkene og skjær dem i løvtynne skiver, gjerne på et mandolinjern. Skrell hvitløkfeddene og skjær dem i løvtynne skiver. Fordel spinatblader, jordskokker og hvitløk på den varme pizzabunnen. Dryss over ferskrevet parmesan, krydre godt med salt og pepper og drypp over litt olivenolje. Server pizzaen rykende varm

 

Velbekomme!

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop

Saker spesielt utvalgt for deg: