Quinoa

Quinoafeberen herjer: - Klarer knapt å dekke etterspørselen

Inneholder dobbelt så mye proteiner som ris og mer jern enn kjøtt.

QUINOA: Det er ikke rart at det lille frøet har blitt så populært. Det er helt glutenfritt, er enkelt å tilberede og er i tillegg en kilde til en rekke viktige næringsstoffer. Faktisk er det i dag nesten vanskelig for produsentene å nå etterspørselen.  Foto: supercat67 - Fotolia
QUINOA: Det er ikke rart at det lille frøet har blitt så populært. Det er helt glutenfritt, er enkelt å tilberede og er i tillegg en kilde til en rekke viktige næringsstoffer. Faktisk er det i dag nesten vanskelig for produsentene å nå etterspørselen. Foto: supercat67 - Fotolia Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

KK.NO: De fleste som er sånn relativt opptatt av kosthold har nok hørt om trendmaten quinoa.

Men hva er egentlig grunnen til at mange sverger til den lille frøsorten, og spiser det til både frokost, lunsj og middag?

Ifølge ekspertene kan en av årsakene til den økte populariteten være at disse frøene er glutenfrie.

Det finnes imidlertid langt flere årsaker til å spise mer av akkurat denne matvaren. 

LES OGSÅ: Så lite olje skal du egentlig bruke

Har dobbelt så mye protein som ris

- Quinoa har blitt dyrket i Andesfjellene i flere tusen år, men nå klarer de knapt å dekke etterspørselen etter frøene, forteller Lisbeth Finne, ernæringsfysiolog ved Son Helse.

Og det er ikke så rart.

Frøene er en kilde til både proteiner, sunt fett og kostfiber, samt en rekke helsebringende vitaminer og mineraler.

- Frøene inneholder 14-16 prosent proteiner, som er dobbelt så mye som du finner i ris. I tillegg inneholder de en komplett miks av de essensielle aminosyrene, som er byggesteinene i proteinene, forteller Finne.

Les artikkelen gratis

Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer