Bakterier finnes overalt, og heldigvis har svært mange av dem gode egenskaper.

For eksempel har vi billioner av bakterier på huden vår, og de fleste av dem er nødvendige for oss og forårsaker ikke sykdom. Ja, til og med på maten vi spiser finner vi mange bakterier.

Dette er normalt ikke farlig, men noen ganger kan disse bakteriene føre til sykdom, og i verste fall død, slik utbruddet av listeria nylig gjorde i vårt naboland, Danmark. Der viste det seg at det var et vanlig oppskåret kjøttpålegg som var synderen.

Og selv om kjøttpålegg er særlig utsatt for listeria, er det langt fra det eneste stedet du kan finne denne bakterien.

LES OGSÅ: Her skjuler det seg over 8000 bakterier

Noen matvarer er mer utsatt

Listeria finnes naturlig i blant annet rå grønnsaker, fisk, planter, og i tarmen hos dyr og mennesker, men det betyr slett ikke at du skal være redd for å ta deg en rå gulrot skriver det danske nettstedet Videnskab.dk.

– Ja, vi omgir oss med listeria til daglig og vi tåler som regel ganske mye listeria. Som regel er det flere ulike typer bakterier i mat slik at listeriaen får konkurranse fra de andre bakteriene og derfor ikke kan bli så mange, sier seniorrådgiver i Mattilsynets seksjon for animalsk mat, Catherine Signe Svindland, til KK.no.