Ubevisst endrer vi matvaner når lyset forsvinner. Salatene byttes ut med kjøttgryter, frukten med sjokolade. Steinalderhjernen vår tror nemlig fremdeles at mørketid er sultetid.
Spis mer av dette:
Fet fisk – tran, linfrø, valnøtter og rapsolje – gir omega-3. Forebygger hjerte- og karlidelser, viktig for mental utvikling og helse. Styrker slimhinnende. Trøtthet, konsentrasjonsvansker og nedstemthet er vanlige symptomer når vi ikke får nok omega -3.Grønne grønnsaker – som brokkoli og grønnkål, lær deg å bruke flest mulig sorter. De gir B-vitaminer, som er viktig for kroppens nervesignaler og dannelse av hud, hår og negler. De gir C-vitamin som fremmer kroppens opptak av jern, og er i tillegg en viktig antioksidant. Spiser vi for lite C-vitamin, svekker det slimhinnende våre, som er en av våre filtrerende forsvarere. De gir A-vitamin, som er viktig for synsfunksjonene og bidrar til at hud og slimhinner fungerer normalt.
Kjøtt – gjerne fra frittgående dyr og økologisk. Du får i deg blant annet proteiner, B12, sink og jern. Dersom du er vinterslapp kan det skyldes jernmangel, som kan måles ved en enkel blodprøve. B12 og sink er viktig for at hjernen og nervesystemet skal fungere normalt.
Lever – en god kilde til jern og A-vitamin.
Helkorn – for sakte frigjøring av energi, som holder blodsukkeret stabilt lenge.
Ris og pasta – gjerne spelt – gir energigivende karbohydrater.
Tørket frukt – spesielt aprikos og fiken – gir blant annet C- og E-vitaminer. E-vitaminet er selve vidundermiddelet mot aldring og kalles gjerne fruktbarhetsvitaminet. Det har blant annet betydning for normale nerve- og muskelfunksjoner.
Belgfrukter – ha alltid et velfylt lager av linser, bønner og splitterter som gir vegetabilsk protein. Gir stabilt blodsukker, og gir dermed økt energi og overskudd. Kan bidra til å lindre plager i forbindelse med overgangsalderen, forebygge benskjørhet og minske risikoen for flere krefttyper.
Tomater – inneholder beskyttende antioksidanter, som blant annet er bra for binyrene og tykktarmen.
Epler – god kilde til C-vitaminer og andre antioksidanter. Er bra for hjerte og lunger, huden og følesansen.
Bær – fulle av C-vitaminer. Antioksidanter og naturlig sukker som gir energi raskt. Antioksidanter beskytter kroppens celler mot å oksidere.
Nøtter og frø – rike på proteiner og mineraler – ta deg en neve i løpet av dagen som et lite mellommåltid for å holde energinivået oppe.
LES OGSÅ:
