Kosttilskudd er blitt stadig mer risky business, særlig for toppidrettsutøverne. Piller og pulver kan jo jukses med, eller inneholde stoffer som står på doping-listene.

Ta testen: Hvor sunt lever du?

Mer enn noen gang er det derfor viktig for dem å trene riktig, og ikke minst ha et kosthold som gjør dem i stand til å yte mest mulig.

Alltid mett - like lett

Ukeplan for et sunnere liv

Å få i seg riktig mengde mat som har det riktige forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater kan for OL-utøverne utgjøre forskjellen mellom det å vinne gull - eller ingenting.Ingen ting er tilfeldig i dietten til idrettsstjernene. Alt de spiser er nøye planlagt, og i forbindelse med selve konkurransen er det vanlig at de dytter innpå med karbohydrater.

Stjernenes syke snacksvaner

Stjernenes syke sultekurer

Fordelen med karbohydrater er at de kjapt brytes ned i kroppen, slik at utøveren får et lite energikick. Effekten av karbohydrater er imidlertid kortvarig. Under konkurranseøvelser som varer en stund, for eksempel maraton, ser man ofte at utøveren etterfyller karbohydrater, for eksempel i geleform eller som væske.

Alt du bør vite om mat

Den amerikanske svømmeren Erik Vendt vant sølv på 400-meter i OL i 2000 og 2004, men erklærte så at han ville pensjonere seg. På den tiden spiste han mye søppelmat, gjerne i form av sjokolade og potetgull nattestid.

Slutt på ferdigmat

Nå er han tilbake for fullt. Vendt har reformert kostholdet sitt fullstendig. Han spiser kun økologisk mat. Det er slutt på ferdigmat og halvfabrikata. Imidlertid har Vendt fortsatt tro på karbohydratene, og sier til helsenettstedet Web MD at han spiser en bagel, en frukt eller en skål havregrøt før han skal prestere.

Ikke glem proteinene

Proteiner skal en heller ikke kimse av. De er helt nødvendige når en skal ta seg inn etter en tøff trenings- eller konkurranseøkt, fordi de tar vare på muskulaturen. Proteiner består av aminosyrer. Noen av dem produserer kroppen selv, andre må den få tilført. Når en idrettsutøver spiser proteinrik mat etter treningen lager kroppen mer protein enn den kan bryte ned. Resultatet er at det overflødige proteinet reparerer musklene som er slitne etter treningen. Proteinet bygger og vedlikeholder altså musklene.

Proteiner bygger

Velg riktig type fett

Fett trenger vi alle, selv toppidrettsutøvere - kanskje især dem. Poenget er bare å spise riktig type fett. Et kosthold tungt av mettet fett øker risikoen for betennelser når kroppen utsettes for høyintensiv trening. Personer som trener mye vil imidlertid har stor nytte av å spise mat med umettet fett: Godt trente muskler lagrer nemlig dette fettet og bruker det som lett tilgjengelig drivstoff når det røyner på. Er man i svært godt form vil kroppen forbrenne fett nesten like lett som den forbrenner karbohydrater.

Ta testen: Hva vet du om fett?

En vanlig dag for OL-svømmer Erik Vendt ser slik ut:

TRENING:

To totimers svømmeøkter, én om morgenen og én om kvelden. I tillegg har han to totimers økter på land der han løfter vekter, løper og gjør pilates.

MAT:

Til frokost spiser han gjerne en omelett av fire egg, med chedderost, paprika, løk og tomater.

Vendt velger økologisk frukt når han skal kose seg med noe godt.

Typisk hurtigmat har Vendt sluttet med, men skal han bare ha noe kjapt i hånden lager han seg en brødskive med tunfisk.

Svømmeren lider under jernmangel, så han prøver å spiser mer rødt kjøtt, havregryn og bønner. I tillegg forsøker han å få i seg mer mat rik på vitamin C.

Vendt sier til Web MD at han er overbevist om at det er en direkte sammenheng mellom det du spiser og hvordan du har det. I alle fall mener han å føle seg sunnere og mer levende etter at han la om til økologisk kosthold.