Mandag: Stekt gnocchi med grønnkål, tomatsaus og tre oster

4 personerTid: 35 minOvnstid: Minst 30 min

Ingredienser500 g gnocchi50 g ricotta½ potte basilikum1 fersk mozzarellakule3 ss brødrasp

Tomatsaus1 løk1 fedd hvitløk1 ss olivenolje2 bokser hakkede tomater1 ss epleeddik1 ½ ts tørket oregano1 ts sukkersalt og pepper

Sprø grønnkål150 g fersk grønnkål2 ss olivenolje1 ts tørkede chiliflaksalt og pepper

Til serveringVarme rundstykker

1. Tomatsaus: Rens og hakk løk og hvitløk fint. Stek begge deler i litt olje i en gryte i ca. 5 minutter. Tilsett hakkede tomater, eddik, oregano og sukker, og la det koke opp. Skru ned til middels varme, og la tomatsausen småkoke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper.2. Sprø grønnkål: Skru ovnen på 190°. Fjern de grove stilkene fra grønnkålen, og skyll den grundig. Tilsett olje, og krydre med chiliflak, salt og pepper. Fordel grønnkålen på en bakeplate med bakepapir, og stek den sprø i ovnen i ca. 10 minutter.3. Hell gnocchi, ricotta og hakket basilikum i tomatsausen, rør rundt, og la sausen småkoke i ytterligere 5 minutter. Fordel halvparten av tomatsausen i bunnen av en ildfast form. Dryss over revet parmesan og halvparten av mozzarellaen skåret i tynne skiver. Fordel halvparten av den sprø grønnkålen oppå. Gjenta med enda et lag, og avslutt med brødrasp og revet parmesan på toppen. Stek formen i ovnen i ca. 20 minutter, til det er boblende varmt.4. Servering: Server retten rett fra formen med varme rundstykker.