Matplan:

Alltid noe godt til middag

Til deg! Fiks ferdig ukemeny.

Linsesuppe med kokosmelk og koriander. FOTO: Columbus Leth
Linsesuppe med kokosmelk og koriander. FOTO: Columbus Leth Vis mer
Publisert

Mandag: Laksespyd med tabbouleh og fetakrem

4 personerTid: 40 minOvnstid: 15 min

Ingredienser600 g laksefilet2 ss olivenolje2 ts malt spisskummensalt og pepper

Tabbouleh100 g bulgur½ agurk100 g små tomater1 rødløk2 håndfuller bladpersille1 håndfull frisk koriander1 ss olivenolje2 ss sitronsaftsalt og pepper½ granateple

Fetakrem2 røde paprika200 g feta1 ss olivenolje1 fedd hvitløk1 ss sitronsaft¼ ts tørkede chiliflak

1. Skru ovnen på 200°. Skjær skinnet av laksen, og skjær fiskekjøttet i store terninger. Plasser laksebitene på 8 trespyd. Pensle dem med olje, og krydre med spisskummen, salt og pepper. Legg spydene på en bakeplate dekt med bakepapir, og stek dem i ovnen i ca. 10 minutter, til de er gjennomstekt.2. Tabbouleh: Skyll bulguren grundig, og kok den etter anvisning på pakken. La den renne av og avkjøles litt. Skyll agurk og tomater, og skjær begge deler i små terninger. Rens og hakk rødløk fint. Skyll og hakk persille og koriander. Bland agurk, tomater, rødløk og krydderurter sammen med ­bulguren i en salatskål. Rør olje, sitronsaft, salt og pepper sammen i en skål, og vend dressingen rundt i bulgursalaten. Dryss med granateplekjerner, og sett salaten i kjøleskapet fram til servering.3. Fetakrem: Skru ovnen på 215°. Skyll paprikaene, og skjær dem i store biter. Fjern kjernene. Legg paprikabitene på en bakeplate med bakepapir, og stek dem i ovnen i 15 minutter, til de har fått et par svarte flekker. Ta dem ut, og avkjøl dem i 5 minutter. Ha paprikaene, feta, olje, renset hvitløk, sitronsaft og chiliflak i en food processor, og kjør til en jevn krem. Hell kremen i en skål.4. Servering: Server laksespydene med avkjølt tabbouleh og fetakrem.

Les artikkelen gratis

Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer