Mandag: Kremet pasta med oksekjøtt, sopp og brokkoli

4 porsjonerTid: 30 min

Ingredienser400 g oksekjøtt i strimler200 g sjampinjong1 løk½ brokkoli1 ss olivenolje til steking2 ts tørket timian2 ½ dl oksebuljong2 ½ dl kremfløte1 ss balsamicoeddiksalt og pepper400 g pasta (f.eks. penne)

Til servering30 g parmesan1 håndfull frisk timian

1. Tørk oksekjøttstrimlene tørre med tørkepapir. Rens sjampinjongene, og del dem opp i grove biter. Kutt løken i fine strimler. Kutt brokkoli i små buketter.2. Stek løken i olje i en gryte til den er blank. Tilsett oksekjøttet, og brun det godt. Tilsett sjampinjong og timian, og stek videre i ca. 2 minutter.3. Hell buljong og fløte i gryta. Kok opp, og la småkoke i ca. 10 minutter til det tykner lett. Tilsett brokkolibukettene, og la dem varmes opp i sausen i ca. 5 minutter.4. Smak sausen til med balsamicoeddik, salt og pepper. Kok pastaen etter anvisningen på pakken.5. Servering: Vend den kokte pastaen inn i sausen, og anrett i dype tallerkener. Dryss over revet parmesan og frisk timian. Server rykende varm.

Tirsdag: Kjøttkaker og spisskålssalat med bringebær og mormordressing

4 porsjonerTid: 40 min