Baconpizza

Gateau Marcel-kake som smelter på tungen

4 porsjoner

Dette trenger du:

• 25 g gjær
• 2 dl vann
• ½ ts salt
• 3 ss olivenolje
• ca 5 dl hvetemel

Fyll:

• 150 g bacon
• 4 kokte poteter
• 4 ss gresskarkjerner
• 2 ss majones
• 50 g parmesanost
• 2 never grønne blad, for eksempel rucola, oregano og persille

Karamellisert løk:

• 3 rødløk
• 2 ss smør til steking
• 2 ss sukker
• 1 ss rødvinseddik
• salt og pepper

Slik gjør du:

1. Smuldre gjæren, og rør ut i det fingervarme vannet. Tilsett salt, olje og mel. Kna sammen til en smidig deig. La heve til dobbel størrelse, i ca. 30 min.
2. Skrell løken, og skjær den i tynne båter. Stek den i smøret på middels varme i ca. 10 min. Tilsett sukker, og bland godt. Rør inn eddik, og la væsken dampe bort. Smak til med salt og pepper.
3. Skjær baconet i terninger, og stek det i tørr panne.
4. Skjær den kalde, kokte poteten i skiver, og stek dem og baconterningene til de har fått farge. Rist gresskarkjernene i tørr panne.
5. Dunk deigskålen i arbeidsbenken, så deigen synker sammen. Forme til små boller, og trykk dem ut til små minipizzaer. Stek over utegrillen eller i en grillpanne.
6. Smør de nybakte bunnene med litt majones, strø revet parmesan over, og fordel bacon, potet, løk og grønne blader. Topp det hele med gresskar-kjerner. Server straks.

LES OGSÅ: 4 mettende salater med vinterens grove grønnsaker

LES OGSÅ: Perfekt pizzadeig - her er oppskriften!