Biff og poteter i form med bønnesalat og kryddersmør

10 kreative måter å krydre biffen på!

4 porsjoner / Tid: 1 time 10 min

Dette trenger du:

• 4 møre biffer
• salt
• nykvernet pepper

Kryddersmør:

• 100 g mykt smør
• 4 ss finhakket persille
• 1 hvitløkbåt

Poteter i fat:

• 4 store poteter
• 25 g smør
• 2 hvitløkbåter
• 3 dl grønnsakbuljong
• salt
• nykvernet pepper

Bønnesalat med sopp:

• 300 g grønne bønner
• 1 løk
• 250 g sjampinjonger
• 25 g smør til steking
• salt
• nykvernet pepper

Pynt:

• friske urter

Slik gjør du:

1. Rør smøret med persille og knust hvitløk, og sett det kjølig.
2. Sett ovnen på 180 °. Skrell poteten, skjær dem i papirtynne skiver, og fordel dem i en smurt, ildfast form. Hell på buljong, og strø på salt og pepper. Bak potetene i ca. 30 minutter, til de er møre.
3. Tørk biffene. Varm opp stekepannen, og stek biffene 2–3 minutter på hver side på sterk varme, alt etter hvor mye du ønsker kjøttet stekt. Strø på salt og pepper.
4. Skyll og rens bønnene. Kok dem i lettsaltet vann i 2–3 minutter. Skrell og finhakk løk. Rens sjampinjonger, og skjær dem i fire. Stek løk og sjampinjonger gylne i smør i en panne. Strø på salt og pepper. Tilsett bønnene, og bland godt.
5. Server biffene med kryddersmør, poteter og bønnesalat. Pynt retten med urter.

LES OGSÅ: Stek biffen perfekt fra frossen tilstand