OST: Tyrkisk halloumi er et relativt nytt produkt i norske butikker, og selges ofte under navnet grillost. Smaken er salt, så hold igjen på saltet når du bruker halloumi. Smaken minner om feta, men konsistensen er fastere. Foto: All Over Press
OST: Tyrkisk halloumi er et relativt nytt produkt i norske butikker, og selges ofte under navnet grillost. Smaken er salt, så hold igjen på saltet når du bruker halloumi. Smaken minner om feta, men konsistensen er fastere. Foto: All Over PressVis mer

Deilig Sommersalat

Byggsalat med grillet halloumi

Prøv denne lekre sommersalaten med tyrkisk ost!

Tid beregnet på denne retten: 25 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 2

Ingredienser:

  • 1½ dl perlebygg (eller byggris)
  • salt
  • 1 ss smør
  • 1 squash skåret i skiver
  • 1 rød paprika i båter
  • 1 rødløk i tykke skiver
  • 1 pakke halloumiost (250 g) i skiver
  • 1 ss flytende honning
  • 3 ss balsamicoeddik
  • 4 ss olivenolje
  • 1 håndfull plukket oregano
TIPS: Byggris er en slags nordisk quinoa, både sunt og smakfullt. Bruk det i salat som her, som tilbehør i stedet for fullkornpasta, eller sammen med grønnsaker og kjøtt som fyll i wraps. Foto: All Over Press
TIPS: Byggris er en slags nordisk quinoa, både sunt og smakfullt. Bruk det i salat som her, som tilbehør i stedet for fullkornpasta, eller sammen med grønnsaker og kjøtt som fyll i wraps. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Skyll perlebyggen, og kok den i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til den er mør. Hell av vannet som er igjen, og vend inn litt smør. 
2. Drypp imens squash, paprika, løk og halloumi med olivenolje, og grill det på en varm grill eller grillpanne. Krydre grønnsakene med litt salt. Rør honning, eddik og olivenolje sammen, og vend de varme grønnsakene med dressingen. 
3. Vend perlebyggen med oregano, og anrett den toppet med halloumi og grillede grønnsaker. Server straks.

God middag!

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop

Saker spesielt utvalgt for deg: