Tid beregnet på denne retten: 20 minutterAntall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

• 3–4 kyllingbrystfileter
• olivenolje til steking
• salt og nykvernet pepper
• 1 romanosalat
• 50 g parmesanflak

Rugbrødchips

• 2–3 skiver rugbrød
• 2 ss olivenolje til steking
• salt

Cæsardressing

• 2 hvitløkfedd
• 2 eggeplommer
• 3–4 ansjosfileter i olje
• 1 ss sherryeddik
• Worcestershiresauce
• 2 ss parmesan, ferskrevet
• 3 ss olivenolje
• salt og nykvernet pepper

Slik gjør du:

1. Cæsardressing: Ha skrelte hvitløkfedd, eggeplommer, ansjosfileter, sherryeddik, worcestershiresauce og parmesan i en foodprocessor. Start blenderen og tilsett oljen litt og litt. Smak til med salt og pepper.2. Stek kyllingfiletene i en stekepanne i 5–6 minutter på hver side til de er såvidt gjennomstekte. Krydre med salt og pepper. Ta dem ut av pannen.3. Rugbrødchips: Stek brødet i olje i en varm stekepanne til det er gyllent. Dryss med salt. Avkjøl på fettsugende papir og skjær i mindre stykker.4. Riv romanosalaten i mindre biter og ha dem i en bolle eller på et fat. Drypp cæsardressingen over. Skjær kyllingfiletene i tynne skiver og fordel dem over salaten sammen med parmesanflak og rugbrødchips.