Chilifylte butternutsquash

4 porsjoner / Tid: 1 time 20 min

Ingredienser:

• 2 små butternutsquash
• 1 ss olivenolje
• 1 løk
• 3 hvitløkbåter
• 1 liten rød chili eller 1 ts tørkede chiliflak
• 1 ss olivenolje
• ½ ss røkt paprikapulver
• 1 ts kanel
• ½ ss spisskummen
• salt
• nykvernet pepper
• 400 g karbonadedeig
• 2 bokser hakkede tomater
• 140 g tomatpure
• 30 g mørk sjokolade
• 3 ss rødvinseddik
• 1 boks kidneybønner
• 200 g cheddarost
• bredbladet persille

- Dype linjer rundt munnen er så å si borte

annonse i samarbeid med Oslo Skin Lab

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200°. Del butternutsquashen i to på langs, og fjern kjernene.
2. Skjær gresskarkjøttet i terninger ved å skjære snitt på langs og tvers uten å skjære gjennom skallet. Pensle overflaten med olje, og legg dem på bakepapir på en stekeplate med skallet ned. Stek i ovnen i ca. 40 minutter til de er møre.
3. Rens og finhakk løk. Rens og press hvitløken. Rens og hakk chili.
4. Stek løk, hvitløk og chili i olje i en kjele. Tilsett paprika, kanel, spisskummen, salt, pepper og karbonadedeig. La kjøtte bli brunt, og tilsett hakkede tomater og tomatpuré.
5. Kok opp blandingen. Skyll bønnene i kaldt vann. Tilsett sjokolade, rødvinseddik og bønner, og la det koke til squashen er ferdig stekt. Bruk en skje for å løsne gresskarkjøttet fra skallet. Legg gresskarkjøttet i kjelen. La retten koke noen minutter. Smak til, og anrett chiligryten i butternutskallene. Topp med revet cheddarost, og stek de chilifylte butternutsquashene i ovnen i ca. 10 minutter til osten er gyllen og sprø.
6. Topp med grovhakket persille, og server.

LES OGSÅ: Fysen på noe godt? Prøv disse små pæretertene med ingefær og mandelkrem

LES OGSÅ: Perfekt pizzadeig - her er oppskriften!