Cookies med lakris
Tid: 10 minutter / Hviletid, deig: 1–4 timer / Baketid: 12 minutter / Antall: 30 stk.
Ingredienser:
- 2 egg
- 200 g brunt sukker
- 200 g sukker
- 350 g mykt smør
- 400 g hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 100 g hasselnøttkjerner
- 75 g soltørkede tranebær
- 4 lakrisstenger med salmiakk (Heksehyl eller Pepe)
- 1 klype salt
Denne kaken er søt, salt og sprø - og perfekt til ettermiddagskaffen!
Slik gjør du:
- Rør egg, brunt sukker og sukker godt sammen i en bolle. Tilsett smør, og rør videre. Bland mel og bakepulver i en annen bolle, og vend det i sukkerblandingen så du får en jevn deig.
- Hakk hasselnøtter grovt, og vend hasselnøtter og tranebær i deigen.
- Hakk lakrisstengene i små biter, og rør dem i deigen sammen med salt.
- Rull deigen til en stor pølse på ca. 8 cm i diameter, og legg den på et fat kledd med bakepapir. Legg deigen i fryseren i 1–2 timer, eller i kjøleskapet i 4 timer.
- Sett ovnen på 180 °. Skjær deigen i 1 cm tykke skiver. Fordel dem på én eller flere bakeplater kledd med bakepapir, og sørg for at det er godt med plass mellom dem. Bak dem i ovnen i ca. 12 minutter.
- Avkjøl på en rist.
LES OGSÅ: Denne franske klassikeren smelter virkelig på tungen
