Tenker du over hvor du oppbevarer matvarene dine, og hvor stor betydning det faktisk har?

Noen av oss legger alt i kjøleskapet, for eksempel egg, pålegg, frukt, pasta og brød. Andre legger det meste i kjøkkenskapet eller rett på kjøkkenbenken, og ender opp med å kaste mye som blir dårlig i løpet av kort tid.

Både for miljøet og for lommeboken er det en fordel av maten vår varer lenge, og at den ikke må kastes etter kort tid. Men for å få til det er det helt avgjørende at du vet hvordan du bør oppbevare de ulike matvarene for å få de til å vare lenger.

Skal brød legges i kjøleskapet? Skal frukt og bær skylles med en gang du kommer hjem fra butikken? Og hva med pasta?

Forlenger holdbarheten

- Det er viktig å oppbevare matvarer riktig av flere grunner. Feil oppbevaring reduserer holdbarheten og gjør at maten kanskje må kastes før den er oppspist. Kasting av mat er en stor kilde til matsvinn, og matsvinn er en stor kilde til klimaproblemene vi står overfor.

Det sier Eva Narten Høberg, som er forsker ved NIBIO - norsk institutt for bioøkonomi, til KK.