KK.NO: Høst er definitivt vaffeltid!

Den aller enkleste måten å lage vafler på er å bruke en ferdig vaffelmiks. Men den er langt i fra den sunneste og beste metoden for å få perfekte vafler. 

LES OGSÅ: Bytt ut brødskiver med grove vafler

Velg rug

Rugvafler med fruktsalat inneholder bare en tredjedel av kaloriinnholdet til ferdigpakket vaffelrøre – som skal blandes ut med margarin og vann. 

- Hvetemel og rugmel er de kornsortene som er mest brukt til brødbaking. En av de største forskjellene mellom disse to sortene går på innholdet av fiber – som vi jo får i oss alt for lite av, forteller Jeanette Roede i Grete Roede.

Hun legger til at gjennomsnittsnordmannen spiser rundt 18-20 gram fiber per dag, mens anbefalingen ligger på 25-35 gram per dag. 

Hvetemel og rugmel finnes begge som siktet mel (hvitt mel) og sammalt mel (grovt mel).

Innholdet av kostfiber i siktet og sammalt rugmel er henholdsvis 8,6 og 14,8 g/100 g mel. Kostfiberinnholdet i siktet og sammalt hvetemel er bare 3,6 og 12 g/100 g mel.

LES OGSÅ: Ha grønnsaker i vaffelrøra 

Vafler med fruktsalat

Her er oppskriften (cirka 8 vaffelplater):

Du trenger: 
 2 dl rugmel siktet
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts salt
2 1/2 dl lettmelk
2 dl kokosmelk, fettredusert
2 stk egg
2 ss sukker
1/2 ss margarin

Slik gjør du:
Bland sammen egg. lettmelk og kokosmelk, og ha alle de tørre ingrediensene. Bland alt sammen til det blir en jevn røre.

Fruktsalat:
2 stk liten appelsin
200 g jordbær
1 stk kiwi
1 kvast sitronmelisse

Skrell og skjær appelsiner i fileter eller tynne skiver, del jordbærene i to og kiwiene i terninger eller skiver.

Næringsfakta: 98 kcal per 100 gram/154 kcal per porsjon.