Falafel

#Etniskfredag: Falafel i wraps med råkost og chilidipp

Falafel kan du kjøpe ferdig rett fra frysedisken, men den beste lager du selv.

FALAFEL I WRAP MED RÅKOST OG CHILIDIPP: I Midtøsten er falafler hverdagskost og de sprøstekte lekre falafelbollene metter godt og er lette å like. Foto: All Over Press
FALAFEL I WRAP MED RÅKOST OG CHILIDIPP: I Midtøsten er falafler hverdagskost og de sprøstekte lekre falafelbollene metter godt og er lette å like. Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Retten lages helt uten kjøtt, men med masse proteiner fra kikerter og bønner.

Falafel i wraps med råkost og chilidip Foto: All Over Press
Falafel i wraps med råkost og chilidip Foto: All Over Press Vis mer

Falafel i wraps med råkost og chilidipp
(4 porsjoner)
1 løk
2 hvitløkbåter
saft av 1 sitron
1 ss solsikkeolje
1 ss malt spisskummen
1 ss malt koriander
1 boks blandede bønner
1 boks kikerter
1 egg
75 g hvetemel
5 ss sesamfrø
salt
nykvernet pepper
3 dl solsikkeolje til steking
Råkost:
3 store gulrøtter
2 rødbeter
saft av 1/2 sitron
Chilidipp:
kesam original
1 rød chili
salt
nykvernet pepper
Tilbehør:
4-8 grove wraps
1. Rens og hakk løk og hvitløk og legg i en blender sammen med revet sitronskall, solsikkeolje, spisskummen og koriander. Kjør det godt sammen. 
2. Skyll og la bønner og kikerter renne godt av og kjør det sammen med løkblandingen til en ensartet blanding. Ha dette over i en bolle og rør i egg, mel og sesamfrø. Krydre med salt og pepper.
3. Varm olje i en liten gryte og form falafelmassen til ovale boller med en dessertskje. Stek dem i olje i 3-4 minutter til de er gylne og gjennomstekt. Legg dem på kjøkkenpapir.
4. Skrell og riv gulrøtter og rødbeter og bland med nypresset sitronsaft. Rør kesam med finhakket chili, salt og pepper.
5. Varm wraps og smør dem med litt av chili dippen. Anrett dem med råkost og falafler og server resten av dippen ved siden av.

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer