Bønnestuing

#Etniskfredag: Tortillas med bønnekrem og spicy maissalat

Bruker du hele chilipepper med frø og hinner blir retten sterkere, enn om du renser chilien!

TORTILLAS MED BØNNEKREM OG SPICY MAISSALAT: Det meksikanske kjøkkenet er kjent for å bruke masse chili og det skal smake hot!
 Foto: All Over Press
TORTILLAS MED BØNNEKREM OG SPICY MAISSALAT: Det meksikanske kjøkkenet er kjent for å bruke masse chili og det skal smake hot! Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert
Tortilla med bønnekrem og spicy maissalat

 Foto: All Over Press
Tortilla med bønnekrem og spicy maissalat Foto: All Over Press Vis mer

Bønner er en av hovedingrediensene i det meksikanske kjøkken og denne bønnekremen er både mettende og fyldig.
Tortillas med bønnekrem og spicy maissalat
4 porsjoner
8 fullkorn tortillas
2 hjertesalat
evnt. ekstra chilisaus, f.eks. sambal oelek eller tabasco
Bønnekrem:
2 store løk
2 ss olivenolje til steking
2 bokser brune bønner
2 hvitløkbåter
1 ts spisskummen
salt
Maissalat:
300 g maiskjerner
1 frisk rød chili
1 rødløk
3 stilker selleri
2 avokado
1/2 bunt persille
saft av 1 sitron
salt
1. Rens løken og hakk den grovt. Stek i olje i en gryte ved middels varme i 10 minutter til løken er gylne. La bønnene renne av og stek dem sammen med løken i 5 minutter.
2. Kjør bønner og løk til en tykk krem med en stavmikser. Smak kremen til med hakket hvitløk, spisskummen og salt.
3. La maisen renne godt av i en sil. Skjær chili i tynne skiver og fjern kjernene. Rens rødløken og skjær i tynne skiver. skjær selleri i skiver og avokado i terninger. Skyll og hakk persille. Bland grønnsaker og persille sammen og smak til med sitronsaft og litt salt.
4. Varm tortillaene, som angitt på emballasjen. Plukk salaten i hele blader. Skyll og rist vannet av. Server tortillaene med bønnemos, salat og ekstra chilisaus.

 

 

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer