Lammebog

#Familiesøndag: Lammebog med safran, sitron og tomat

Denne middagen lager seg nesten selv! Perfekt, så kan du underholde gjestene.

LAMMEBOG MED SAFRAN, SITRON OG TOMAT: En godt krydret rett med masse deilig smak! Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt
LAMMEBOG MED SAFRAN, SITRON OG TOMAT: En godt krydret rett med masse deilig smak! Foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Safran er et av verdens mest kostbare krydder, men her trengs det kun en kvart teskje. Og det gjør underverker med fargen og smaken!

Lammebog med safran, sitron og tomat

(4 porsjoner)1 ½ kg lammebog eller grytekjøtt4 ss olje2 finhakket løk2 boks hermetiske tomaterskall av 1 sitron2 ss hakket frisk ingefær1 hvitløk i båter2 ½ ss malt kanel¼ ts safran1 ss kokende vann til bløtlegging av safran½ l kjøttbuljong (vann + terning)evt. 1 kg potetsalt og kvernet pepper

1. Del lammebog i grove stykker. Varm halvparten av oljen i en dyp gryte og brun kjøttstykkene slik at de får farge på alle sider. Legg dem i en ildfast form etter hvert som de blir ferdige. Bløtlegg safrantråder i kokende vann i noen minutter.2. Varm resten av oljen og surr løken til den er myk og blank. Hell over hermetiske tomater og tilsett sitronskall i store biter, hakket ingefær, hvitløkbåter, kanel, safran og buljong. Kok opp og hell sausen over kjøttstykkene.3. Ha på lokk eller dekk formen med aluminiumsfolie, og sett formen midt i ovnen ved 125º i ca. 2 timer. Smak til med salt, pepper og eventuelt sitronsaft.4. Pynt gjerne med persille. Server med kokt ris, couscous, poteter eller godt brød.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer