SUNNERE: Fish and chips er klassisk engelsk pubmat og deilig fastfood som ofte er rik på kalorier. Dette er en sunnere variant der de friterte potetene er byttet ut med ovnsstekte rotfruktfrites. Foto: All Over Press
SUNNERE: Fish and chips er klassisk engelsk pubmat og deilig fastfood som ofte er rik på kalorier. Dette er en sunnere variant der de friterte potetene er byttet ut med ovnsstekte rotfruktfrites. Foto: All Over Press Vis mer

Hjemmelaget Fish And Chips

Fish & chips med mandelcrumble og rotfruktfrites

Prøv sunn hjemmelaget fish and chips på tirsdag!

Tid beregnet på denne retten: 45 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften:  2–3

Ingredienser:

Sprø fisk med mandelcrumble

  • 600 g torskefilet
  • salt og nykvernet pepper
  • 100 g mandler
  • 1 sitron
  • 2 ss solsikkeolje

Ovnsstekte rotfruktfrites

  • 2 rødbeter
  • 2 persillerøtter
  • 2 store gulrøtter
  • 1 ss olivenolje
  • salt og nykvernet pepper

Chilidressing

  • 2 dl crème fraîche
  • 3 ss majones
  • ½ bunt fersk koriander
  • 1 ss chiliflak
  • salt

Til servering

  • ½ sitron
DEILIG: Litt fish and chips på tirsdag er en spennende fiskerett som smaker herlig. Foto: All Over Press Denmark
DEILIG: Litt fish and chips på tirsdag er en spennende fiskerett som smaker herlig. Foto: All Over Press Denmark Vis mer

Slik gjør du:

1. Ovnsstekte rotfruktfrites: Sett ovnen på 190°. Skrell og skjær rotfruktene i avlange stykker. Bland dem med olje, fordel dem på en stekeplate, og krydre med salt og pepper. Stek rotfruktene i ovnen i 30 minutter.
2. Sprø fisk med mandelcrumble: Del torsken i avlange stykker, og krydre med salt og pepper. Blend mandlene til fint mandelmel, og bland det sammen med finrevet sitronskall. Vend fiskestykkene i mandelblandingen.
3. Varm en stor stekepanne med olje, og stek fiskestykkene på alle sidene til de er gylne og sprø.  
4. Chilidressing: Rør crème fraîche og majones sammen. Finhakk korianderen og bland den i dressingen. Krydre med chili og salt. 
5. Anrett fiskestykkene i et kremmerhus av avispapir, og server sammen med sprø rotfrukt frites, chilidressing og sitronbåter.

God middag!

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop

Saker spesielt utvalgt for deg: