Tid beregnet på denne retten: 40 minAntall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

• 600 g torsk eller sei
• 3 egg
• 2 dl hvetemel
• 200 g grovt maismel
• ca. 1 l maisolje til fritering
• 1 sitron

Chips

• 4 bakepoteter
• 5 dl maisolje
• salt

Tartarsaus

• 1 ½ dl crème fraîche 18 %
• 3 ss god majones
• 2 ts grovkornet sennep
• 1 håndfull ferske krydderurter, for eksempel kjørvel, persille, dill, basilikum
• 2 ss kapers
• salt og nykvernet pepper

Tilbehør

• blandet grønn salat

Slik gjør du:

1. Chips: Skrell potetene og skjær dem i staver. Varm opp oljen i en kjele, og stek potetene, litt om gangen, i ca. 10 minutter til de er gylne og sprø. Dryss salt over chipsen.

2. Skjær fisken i strimler på 5x2 cm. Pisk sammen eggene. Bland hvetemel og maismel. Vend fiskestykkene i egg og deretter i melblandingen – fisken skal være helt dekket av mel.

3. Varm opp oljen i en kjele, og stek fiskestykkene i 2–3 minutter til de er gylne og sprø. Ta dem opp og legg dem på fettsugende papir.