Greske Oppskrifter

Gresk lammegryte med spinat og sitronsaus

En smak av Hellas med denne enkle og velsmakende gryten!

LUFTIG: Når den lett syrlige sausen piskes opp med egg, blir den luftig og kremet. Foto: All Over Press
LUFTIG: Når den lett syrlige sausen piskes opp med egg, blir den luftig og kremet. Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 70 minutterAntall porsjoner i denne oppskriften:  4

Ingredienser:ca. 800 g lammebog 1 løk1 ½ ss olje til stekingsalt og nykvernet pepper5–6 dl vann eller lys buljong350 g fersk spinat1 bunt dillskall og saft av 2 sitroner1 helt egg1 eggeplomme2 ts maisstivelse

Tilbehør

grovt brød eller kokt ris

Slik gjør du:

1. Skjær kjøttet i grove terninger uten for mye fett og sener. Skrell og hakk løken. Varm opp en tykkbunnet kjele og legg kjøttet oppi. Rør til det ikke kommer mer væske. Tilsett olje, løk, salt og pepper og fres det i 5 minutter. Hell over vann eller buljong og kok opp. La det småkoke under lokk 45–60 minutter, til kjøttet er mørt.2. Skyll og tørk spinaten. Grovhakk dillen. Riv og press sitronene. Pisk egg, eggeplomme, maisstivelse, sitronskall og sitronsaft godt sammen med elektrisk visp. Ta kjøttet opp og sil av den varme kjøttsuppen. 3. Pisk suppen med eggemassen og hell det tilbake i kjelen. Varm opp mens du pisker til sausen blir tykk. Den skal kun så vidt nå kokepunktet. Skru varmen helt ned. Bland i kjøtt og spinat og pass på at alt blir varmt. 4. Bland i dill (spar litt til pynt), og smak til med salt og pepper. Dryss over hakket dill, og server med brød eller ris.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer