KRYDDERPØLSE: Det gjør ikke noe om det blir mye ketsjup. Den holder seg lenge i kjøleskapet. FOTO: Kirsi-Marja Savola
KRYDDERPØLSE: Det gjør ikke noe om det blir mye ketsjup. Den holder seg lenge i kjøleskapet. FOTO: Kirsi-Marja SavolaVis mer

Krydderpølse:

Grillet krydderpølse med hjemmelaget ketsjup

Å lage sin egen ketsjup er ganske enkelt, men tar litt tid.

Grillet krydderpølse

4 porsjoner

Dette trenger du:

  • 4 store eller 8 små krydrede pølser
  • 1–2 rødløk

Krydderpoteter:

  • 8–12 ferske poteter
  • 3 ss rapsolje
  • salt og pepper
  • 1 ts chilipulver
  • 2 kvister fersk rosmarin

Slik gjør du:

  1. Varm ovnen til 200 °.
  2. Skrubb potetene, skjær i båter.
  3. Bland rapsolje, salt, pepper, chilipulver og finhakket rosmarin i en bolle, og snu potetbåtene i blandingen.
  4. Spre båtene på et bakebrett, og sett det i den varme ovnen. Bak til de er gylne, i ca. 30 minutter.
  5. Skrell rødløken, og skjær den i tynne strimler.
  6. Grill pølsene. Strø rødløken over potetene, og server med hjemmelaget ketsjup.

LES OGSÅ: Hvilke er sunnest - kyllingpølser eller magre grillpølser?

Hjemmelaget ketsjup

(ca. 4 dl)

Dette trenger du:

  • 1 kg modne tomater
  • 2 sjalottløk
  • 1 hvitløkfed
  • 3 ss rapsolje
  • 3/4 dl brunt sukker
  • 1 ts korianderfrø
  • ½ ts malt, svart pepper
  • ¼ ts paprikapulver
  • 3 ss rødvinseddik
  • ½ ts salt
  • ¼ ts tabasko
  • 4 soltørkede tomater

Slik gjør du:

  1. Skyll og grovhakk tomatene. Skrell og hakk løken.
  2. Stek hakket løk i oljen i 2–3 min. Tilsett hakket tomat, sukker, korianderfrø, svart pepper og paprikapulver. La surre på svak varme i ca 45 min. Rør om innimellom.
  3. Tilsett eddik, salt og tabasko, og la putre i ytterligere 45 min. Rør om innimellom. Legg i de soltørkede tomatene, og trekk gryten av varmen.
  4. Miks til en glatt ketsjup, og press den gjennom en finmasket sil.
  5. Hell på en ren flaske eller boks. Ta på lokk, og oppbevar i kjøleskapet.

LES OGSÅ: 4 mettende salater med vinterens grove grønnsaker

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop

Saker spesielt utvalgt for deg: