<strong>SUNN SAUS:</strong> Chumichurri løfter enhver rett. Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha den. Foto: Stine Okkelmo
SUNN SAUS: Chumichurri løfter enhver rett. Du bestemmer selv hvor sterk du vil ha den. Foto: Stine Okkelmo Vis mer

Chimichurri

Har du prøvd chimichurri?

Sunt og smakfullt alternativ til fete sauser.

Publisert
Sist oppdatert

KK.NO: En saftig biff eller et smakfullt kyllinglår. En svinekotelett eller et laksestykke. Gode og mettende middager, alle sammen. Men hva serverer du til? Blir det alltid bernaise, rømme eller hollandaise?

I så fall bør du få øynene opp for vidundersausen chimichurri!

Denne argentinske smaksbomben av en saus er full av sunne ingredienser, kjapp å lage, og passer til det meste.

Tradisjonelt serveres chimichurri til et skikkelig stykke grillet oksekjøtt, men den er like god som tilbehør til svin, kylling eller fisk.

Chimichurri består av ti ingredienser: Hvitløk, sjalottløk, chili, oregano, persille, olivenolje, eddik, sitron, salt og pepper. Det betyr at sausen er full av næringsstoffer, antioksidanter og sunt fett.

Her er oppskriften:

  • 2 fedd hvitløk
  • 1 sjalottløk (alternativt gul eller rød løk)
  • 1 ss finhakket chili/1 ss chiliflak
  • 1/2 sitron/3 ss sitronsaft
  • 3 ss hakket persille/3 ss tørket persille
  • 3 ss hakket oregano/3 ss tørket oregano
  • 1 dl olivenolje
  • 1 ss hvitvinseddik/eplesidereddik
  • Salt og pepper
     

LES OGSÅ: Sunnere saus til maten

​Bland alle ingrediensene, og krydre med salt og pepper. Dersom du synes sausen blir for sur, kan du ha litt sukker oppi. Om du ikke vil ha den så sterkt, reduserer du mengden chili. Det samme gjelder om du vil ha mindre hvitløksmak. Chimichurrien blir best med friske urter, men tørkede fungerer også. Da bør imidlertid sausen få stå 20-30 minutter før bruk, så urtesmaken får satt seg i sausen.

PS! Du kan bruke blenderen til å lage chimichurri, men ikke kjør sausen for lenge, det skal være litt biter i den.

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer