Yoghurtis med honning og bringebær
8 porsjoner / Tid: 25 minutter / Frysetid: 4–5 timer
Ingredienser:
- 3 eggehviter
- 150 g flytende honning
- 1 klype salt
- 450 g gresk yoghurt (med 10 % fett)
- 2 ss melis
- korn av 1 vaniljestang
- saft av ½ sitron
- 125 g friske bringebær
- 1 avlang form, ca. 1½ liter
Til servering:
- 125 g friske bringebær
- 25 g usaltede pistasjnøtter
Utnytt sommerens siste jordbærene til det fulle med disse herlige oppskriftene
Slik gjør du:
- Yoghurtis: Pisk eggehvitene stive med en el-pisker i en skål. Tilsett honning og salt, og pisk videre i 5–7 minutter til du får en tjukk og blank marengsmasse. Rør yoghurt, melis, vaniljekorn og sitronsaft sammen med en skje i en annen skål.
- Vend først et par skjeer av marengsmassen inn i yoghurtblandingen. Vend deretter forsiktig resten av marengsmassen i, til du får en jevn og luftig iskrem.
- Kle formen med plastfolie, så den henger et godt stykke utover kantene. Fordel halvparten av iskremen i formen, legg 125 g bringebær på, og topp med resten av isen. Glatt overflaten med en skje, og fold plastfolien inn over isen. Sett isen i fryseren i 4–5 timer, gjerne natten over.
- Servering: Ta isen ut av fryseren 5–10 minutter før servering. Anrett den på et fat, og pynt med bringebær og grovhakkede pistasjnøtter.
LES OGSÅ: Iskrem-trikset du bør kunne
