Ukens Matplan

Indrefilet av svin med krydret sitroncouscous

Fantastisk smakskombo! Kos deg med denne friske retten på fredag.

DEILIGE SMAKER: Et streif av Midtøsten! Couscousen får et friskt løft med sitron og kanel. Foto: All Over Press
DEILIGE SMAKER: Et streif av Midtøsten! Couscousen får et friskt løft med sitron og kanel. Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 30 minutter. Steketid: 20 minutter.
Antall porsjoner i denne oppskiften: 4

Ingredienser:

  • 1 indrefilet av svin
  • 3 myntestilker
  • 25 g pinjekjerner
  • 1 sitron, skallet
  • salt og nykvernet pepper

Sitroncouscous

  • 600 g couscous
  • 4 vårløk
  • 1 rød paprika
  • 4 persillestilker
  • 4 korianderstilker
  • ½ sitron, skallet
  • 1 ts kanel
  • 1 ts malt spisskummen
  • salt og nykvernet pepper

Mynteolje

  • 2 dl rapsolje
  • 10 ss ferskhakket mynte
  • salt og nykvernet pepper
TIPS: Vil du ha enda mer sitronsmak, press sitronen og ha saften oppi couscousen. Deilig og friskt! Foto: All Over Press
TIPS: Vil du ha enda mer sitronsmak, press sitronen og ha saften oppi couscousen. Deilig og friskt! Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Brun indrefileten på alle sider. Finhakk mynte og pinjekjerner og bland det med finrevet sitronskall, salt og pepper. Rull indrefileten i blandingen og sett den i ovnen på 180 grader ved 20 minutter.
2. Sitroncouscous: Tilbered couscousen som anvist på pakken og avkjøl. Rens vårløken og skjær den i tynne skrå skiver. Skyll paprikaen og skjær den i små terninger. Bland alt i couscousen med finhakket persille og koriander, finrevet sitronskall og krydderet.
3. Mynteolje: Bland olje med ferskhakket mynte og krydre med salt og pepper. Bland mynteoljen godt sammen med couscoussalaten. Anrett salaten og pynt ev. med ferske korianderblader.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

KK er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer