PAPAS BRAVAS: Papas bravas er en liten spansk potetrett som ofte blir servert som tapas på kafeer og barer. Foto: All Over Press
PAPAS BRAVAS: Papas bravas er en liten spansk potetrett som ofte blir servert som tapas på kafeer og barer. Foto: All Over Press Vis mer

Ukens Matplan

Kjøttkaker med patatas bravas

Spanske poteter med chorizo og hjemmelagede kjøttkaker på en halvtime!

Tid beregnet på denne retten: 30 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser:

  • 800 g karbonadedeig
  • olivenolje til steking
  • salt og nykvernet pepper

Papas bravas

  • 500 g små poteter
  • 1 hvitløkfedd
  • 2 ss olivenolje til steking
  • 1 ts tørket chiliflak
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts røkt paprika
  • 1 dl buljong
  • 100 g tørket chorizo
  • 4 ss grove brødsmuler (av daggammel loff)
  • 4 ferske røde chili
  • salt

Tilbehør

  • En bolle blandet grønn salat
TIPS: Chorizoen gir potetene smak og styrke, men synes du det blir for mye kjøtt i én rett, kan du utelate chorizoen. Foto: All Over Press
TIPS: Chorizoen gir potetene smak og styrke, men synes du det blir for mye kjøtt i én rett, kan du utelate chorizoen. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Kok potetene møre i lettsaltet vann i ca. 15 minutter. La dem dryppe av i en sikt.

2. Hakk hvitløken og stek den i litt olivenolje i en panne. Tilsett chili, spisskummen og paprika, hell over buljong og la det koke inn. Bland potetene i krydderblandingen i pannen.

3. Skjær chorizo i tynne skiver eller små terninger og stek dem sprø i litt olivenolje i en annen stekepanne. La dem renne av på litt fettsugende papir. Rengjør pannen, varm den opp med litt mer olivenolje, og stek brødsmulene. Rens og hakk chilien, og bland den sammen med brødsmulene i pannen. Anrett potetene i en skål og fordel brødsmuler og chorizo over dem. Krydre med salt.

4. Form karbonadedeigen til 4 store kjøttkaker, og stek dem i litt olivenolje i noen minutter på hver side, til de akkurat så vidt er gjennomstekte. Server alt med en blandet grønn salat.

God middag!

Sjekk KKs kjærlighetshoroskop