Her kan du lage ferdig mesteparten på forhånd, men den siste finishen i stekeovnen eller med brenneren må du gjøre rett før servering.

Blåbær ostekakebrûlée i glass(4 porsjoner)

150 g blåbær50 g sukker½ ts kanelsaft og skall av ½ sitron1 ss maisenna1 ss vann200 g kremost naturell1 ½ dl matyoghurt1 ts vaniljesukkerca. 6 havrekjeks, gjerne glutenfrie4 ss rørsukker sukker1. Ha blåbærene i en kjele sammen med 1 ss av sukkeret, kanel og sitronsaft. La det koke i ca. 5 minutter til bærene er bløte og saftige. Tilsett jevningen av vann og maisenna og rør til det tykner.2. Fordel blåbærene i 4 ildfaste porsjonsformer og la dem avkjøle i ca. 10 minutter. Hvis du har crème brûlée-brenner trenger du ikke ildfaste former.3. Imens blander du kremosten, yoghurt, vanilje, sitronskall og resten av sukkeret. Knus kjeksen og fordel den over bærene. Fordel deretter kremostblandingen over på toppen. La det stå kjølig i ca. 1 time.4. Varm stekeovnen til 250° og sett på grillelement. Fordel rørsukker over. Plasser formene under grillen og la det stå til sukkeret er smeltet og blitt gyllent. Eller bruk crème brûléebrenner og smelt sukkeret.5. Server gjerne med noen blåbær og et friskt mynteblad.