Disse makronene smelter garantert på tungen, og vi er ganske sikre på at du ikke klarer å bare ta en. Men de er ikke så store, så det gjør ikke noe!
Makroner med sjokokrem
50 g god mørk sjokolade (70 % kakao)
2 eggeblommer
20 g sukker
1¼ dl kremfløte
Makron:
125 g mandler
225 g melis
10 g kakao
2 eggehviter
25 g sukker
2 ss melis til pynt
1. Hakk sjokoladen fint og og smelt den over et vannbad. Pisk eggeplommene helt hvite med sukkeret, og hell forsiktig den smeltede sjokoladen i mens du pisker. Sett det til side. Pisk fløten til krem og vend en tredjedel av kremen over i sjokoladeblandingen. Vend denne
blandingen forsiktig tilbake i resten av kremen. Ha sjokokremen i en skål, og sett den
kaldt i minimum 2 timer.
2. Mal mandlene til mandelmel, og bland dem med melis og kakao. Pisk eggehvittene helt stive sammen med sukkeret og vend dem sammen med mandelmassen. Dekk en bakeplate
med bakepapir og fyll massen i en sprøytepose og sprøyt massen ut i små topper. (ca. 4 cm i diameter). Sikt litt melis over, og la dem hvile i 10 minutter. Stek dem på 170°C i 10 minutter midt i ovnen. Avkjøl makronene og legg dem sammen to og to med sjokokrem mellom.
