Ukens Matplan

Kyllinglår med fennikelsalat

Start uken med denne deilige kyllingretten!

SPRØ: Kyllinglårene blir deilig sprø når de rulles i egg og mandler og stekes i ovnen! Foto: All Over Press
SPRØ: Kyllinglårene blir deilig sprø når de rulles i egg og mandler og stekes i ovnen! Foto: All Over Press Vis mer
Publisert
Sist oppdatert

Tid beregnet på denne retten: 30 minutter, steketid: 30 minutter
Antall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser

  • 8 kyllinglår
  • 1 egg
  • 70 g mandler, skåldede
  • skall av 1 sitron
  • 1 ts salt og nykvernet pepper
  • ½ dl olivenolje

Sprø poteter

  • 2 bakte poteter
  • 4 timianstilker
  • 1 ts tørket chili
  • salt
  • 3 ss olivenolje

Fennikelsalat

  • 1 fennikel
  • 1 melon
  • 6 stilker koriander
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss balsamicoeddik
  • litt sukker
  • salt og nykvernet pepper
TIPS: Skålde mandler: Varm mandlene i en kjele med vann (pass på at det ikke koker), ta dem ut av vannet og smett av skallene. Foto: All Over Press
TIPS: Skålde mandler: Varm mandlene i en kjele med vann (pass på at det ikke koker), ta dem ut av vannet og smett av skallene. Foto: All Over Press Vis mer

Slik gjør du:

1. Pisk egget lett sammen og vend kyllinglårene i blandingen. Kjør mandler, revet sitronskall, salt og pepper fint i en minihakker. Rull kyllinglårene i mandelblandingen og legg dem i en langpanne med bakepapir. Drypp over oljen.

2. Sprø poteter: Skyll potetene og skjær dem i trekanter. Dryss over ferskhakket timian, chili og salt og drypp med olje. Stek kyllinglårene og potetene i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter.

3. Fennikelsalat: Skrell fennikelen og skjær i tynne flak med en skarp kniv eller på et mandolinjern. Skjær skallet av melonen, del den i to og fjern kjernene med en skje. Skjær melonen i tynne stykker. Rør en dressing av olivenolje, balsamico, sukker, salt og pepper. Bland i fennikel, melon og koriander.

God middag!

Følg på Instagram Abonner på KK magasinet

Vi bryr oss om ditt personvern

kk er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer