Tid beregnet på denne retten: 30 minutter, steketid: 30 minutterAntall porsjoner i denne oppskriften: 4

Ingredienser

• 8 kyllinglår
• 1 egg
• 70 g mandler, skåldede
• skall av 1 sitron
• 1 ts salt og nykvernet pepper
• ½ dl olivenolje

Sprø poteter

• 2 bakte poteter
• 4 timianstilker
• 1 ts tørket chili
• salt
• 3 ss olivenolje

Fennikelsalat

• 1 fennikel
• 1 melon
• 6 stilker koriander
• 4 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• litt sukker
• salt og nykvernet pepper

Slik gjør du:

1. Pisk egget lett sammen og vend kyllinglårene i blandingen. Kjør mandler, revet sitronskall, salt og pepper fint i en minihakker. Rull kyllinglårene i mandelblandingen og legg dem i en langpanne med bakepapir. Drypp over oljen.

2. Sprø poteter: Skyll potetene og skjær dem i trekanter. Dryss over ferskhakket timian, chili og salt og drypp med olje. Stek kyllinglårene og potetene i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter.